Hierarchy view
This concept is obsolete
طاهي أسمك / طاهية أسماك
Concept overview
Code
5120.1.2
Description
يُعد طهاة الأسماك مسؤولين عن إعداد وتقديم أطباق الأسماك باستخدام مجموعة متنوعة من الأساليب. كما يمكنهم تحضير الصلصات المصاحبة وشراء السمك الطازج لهذه الأطباق.
Regulatory Aspect
To see if and how this occupation is regulated in EU Member States, EEA countries or Switzerland please consult the Regulated Professions Database of the Commission. Regulated Professions Database:
Skills & Competences
Essential Skills and Competences
إستخدام أدوات تقطيع الطعام
إستخدام أساليب الطبخ
إعداد المأكولات البحرية
استخدام أساليب إعادة التسخين
استخدام أساليب الإنهاء في الطهي
استخدام تقنيات إعداد الطعام
استلام لوازم المطبخ
الإمتثال للسلامة الغذائية والنظافة الصحية
الحفاظ على بيئة عمل آمنة وصحية
الحفاظ على معدات المطبخ في درجة الحرارة الصحيحة
العمل ضمن فريق الضيافة
تخزين المواد الغذائية الخام
تسليم منطقة إعداد الطعام
تقطيع السمك إلى شرائح
ضمان نظافة منطقة إعداد الطعام
طلب توريدات
Optional Skills and Competences
إعداد تتبيلة السلطة
إعداد منتجات البيض للاستخدام في طبق
الإلتزام بمعايير حجم الحصص الغذائية
التحقق من مواد التسليم عند الاستلام
التعامل مع عوامل التنظيف الكيميائي
تجهيز منتجات الألبان لتقديمها في أطباق
تجهيز منتجات الخضروات لاستخدامها في إحدى الأكلات
تجهيز منتجات الصحون لاستخدامها مع أحد الأطباق
تخزين لوازم المطبخ
تخطيط قوائم الطعام
تدريب الموظفين
تطبيق عمليات التبريد على المنتجات الغذائية
تقديم المشورة للعملاء بشأن خيارات المأكولات البحرية
طهي منتجات الخضروات
طهي منتجات الصلصة
مراقبة على النفقات
Optional Knowledge
Skills & Competences
Concept status
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email