عامل إعداد الأسماك / عاملة إعداد الأسماك

يُنفِّذ عمال إعداد الأسماك إعداد الأسماك والمحار وفقًا للوائح الصحة والسلامة الغذائية واللوائح التجارية. وهم يقومون بعمليات معالجة الأسماك، ويتعاملون أيضًا مع أنشطة البيع بالتجزئة.

Regulatory Aspect

To see if and how this occupation is regulated in EU Member States, EEA countries or Switzerland please consult the Regulated Professions Database of the Commission. Regulated Professions Database:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_en

Skills & Competences

Essential Skills and Competences

إستخدام أدوات تقطيع الطعام اتباع إجراءات النظافة خلال معالجة الطعام ازالة أجزاء الأسماك استخدام معدات القطع الإمتثال للسلامة الغذائية والنظافة الصحية التحقق من الصرف الصحي المحافظة على المنتجات السمكية تحديد الاختلافات في الألوان تخزين المواد الغذائية الخام تشغيل آلة الوزن تشغيل معدات معالجة الأسماك تطبيق عمليات التبريد على المنتجات الغذائية تطبيق ممارسات التصنيع الجيدة تطبيق نظام نقاط المراقبة الحرجة في تحليل المخاطر تعبئة الأسماك تقطيع السمك إلى شرائح رفع الأوزان الثقيلة صيانة معدات القطع مراقبة عمليات التجميد

Essential Knowledge

تخزين المواد الغذائية تنوع الأسماك

Optional Skills and Competences

إعداد المأكولات البحرية الإشراف على المكونات في إنتاج الأغذية الإشراف على مراقبة الجودة الإعتناء بجمال الطعام التأكد من تبريد الأغذية في سلسلة الإمداد التخلص من النفايات الغذائية التنسيق مع الزملاء التنسيق مع المديرين المحافظة على مخزونات السلع في مرحلة الإنتاج بيع الأسماك والمأكولات البحرية تقديم المشورة للعملاء بشأن خيارات المأكولات البحرية تنظيف آلات المواد الغذائية والمشروبات تنظيم مرافق التخزين طلب توريدات طهي السمك غسل الأسماك التي تم إخراج أمعائها معالجة منتجات الأسماك ملائمة الممارسات الفعالة لتجهيز الأغذية وسم المواد الغذائية

Optional Knowledge

التشريعات الخاصة بالمنتجات ذات الأصل الحيواني لوائح الصحة منتجات الأسماك والقشريات والرخويات

Concept URI

Concept Uri

http://data.europa.eu/esco/occupation/c0386702-0699-4550-920b-1f7027c9a3d9

Status

released

Occupations