حفظ الأغذية | European Skills, Competences, Qualifications and Occupations (ESCO)

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Hierarchy view

K - المعرفه

00 - generic programmes and qualifications

01 - education

02 - arts and humanities

03 - social sciences, journalism and information

04 - business, administration and law

05 - natural sciences, mathematics and statistics

06 - information and communication technologies (icts)

07 - engineering, manufacturing and construction

070 - engineering, manufacturing and construction not further defined

071 - engineering and engineering trades

072 - manufacturing and processing

0720 - manufacturing and processing not further defined

0721 - food processing

- آثار مبيدات الآفات في المواد الخام الغذائية

- أساليب إنتاج المخابز

- أصناف العسل

- ألوان الشعير المحمص

- أنشطة ساقي المشروبات

- أنظمة التخمير الحديثة

- أنواع البهارات

- أنواع السكر

- أنواع الشعير

- أنواع الشوكولاتة

- أنواع المشروبات

- أنواع حبوب البن

- أنواع مستخلصات العسل

- إعداد الأطعمة الجزيئي

- الأطعمة النباتية الغنية بالنشا

- الأنواع المختلفة للعنب

- التتبع في صناعة الأغذية

- التخمير على نطاق واسع الإنتاج

- التركيب الكيميائي للتفاح

- التركيب الكيميائي للعنب

- التشريعات الخاصة بالأغذية

- التلاعب في العنب الطازج

- التنوع في حبوب الكاكاو

- الجوانب الكيميائية للسكر

- الجوانب الكيميائية للشوكولاتة

- الخصائص الوظيفية للأغذية

- السكر والشوكولاتة ومنتجات الحلويات السكرية

- السياسة الغذائية

- العادات الثقافية الخاصة بإعداد الطعام

- العلامات التجارية للتبغ

- العلوم المتعلقة بالنبيذ

- القهوة المحمصة

- القهوة والشاي والكاكاو ومنتجات التوابل

- الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض في الطعام

- اللحوم ومنتجاتها

- المخاطر المرتبطة بالمخاطر الفيزيائية والكيميائية والبيولوجية في الأغذية والمشروبات

- المراحل القلوية لعمليات التكرير الزيوت الصالحة للأكل

- المعالجة الأولية للطعام

- الملونات الغذائية

- المنتجات الغذائية الحيوانية

- المواد الغذائية

- النموذج الأولي الممتاز لورقة التبغ

- الوثائق المتعلقة بإنتاج اللحوم

- تجانس الغذاء

- تجهيز المأكولات البحرية

- تخثير الجبن

- تخزين المواد الغذائية

- تسميات الطعام

- تشريب الفواكه والخضروات

- تشريح الحيوانات من أجل إنتاج الطعام

- تصنيع مختلف وجبات الطعام المبردة

- تصنيف قطع اللحوم

- تقنيات التحقق من صحة الأغذية

- تكوين المنتجات الغذائية

- تنمية الأرواح

- تهديدات المكونات

- حالات تلوث الطعام

- حفظ الأغذية

- خصائص القهوة

- خصائص المشروبات

- خط إنتاج تعليب الطعام

- خطوات إنتاج النبيذ

- سميّة المواد الغذائية

- سياسة سلامة الطعام الأوروبي

- صناعة الأغذية والمشروبات

- صناعة اللحوم

- صناعة منتجات التبغ للتدخين

- صنع المنتجات الثانوية من التبغ

- صنع منتجات التبغ عديمة الدخان

- طرق تخمير الخميرة

- طرق معالجة أوراق التبغ

- علم الأحياء الدقيقة للحليب الطازج

- علوم الطعام

- عمليات إنتاج النشا

- عمليات التجفيف الغذائي

- عمليات التقطير الفراغي

- عمليات الحلب

- عمليات المطحنة

- عمليات الهدرجة للزيوت الصالحة للأكل

- عمليات بيوكيميائية لإنتاج عصير التفاح

- عمليات تخمير الجعة

- عمليات تخمير الطعام

- عمليات تخمير المشروبات

- عمليات تصنيع الأغذية والمشروبات

- عمليات تصنيع البهارات

- عمليات تنقية المشروبات

- عملية إنتاج الحليب

- عملية إنتاج المشروبات

- عملية اختمار أوراق التبغ

- عملية استخلاص نشا الذرة من حبوب الذرة

- عملية التخمير

- عملية الهرس

- عملية تجهيز البذور الزيتية

- عملية تحويل الكاكاو إلى شكولاتة

- عملية تخمير الخل

- عملية تخمير المشروبات

- عملية تصنيع المثلجات

- عملية تنقية الدهون الحيوانية

- عملية تنقية النبتة

- عملية طحن الحبوب للحصول على المشروبات

- عملية غلي نقيع الشعير

- عملية لوترينغ

- لحم حلال

- لحوم موافقة للشريعة اليهودية

- لوائح تصنيع المثلجات

- مبادئ عامة عن القوانين المتعلقة بالأغذية

- مجموعة متنوعة من أوراق التبغ

- مجموعة متنوعة من الجبن

- مجموعة متنوعة من الجعة

- مجموعة من المشروبات الروحية

- مزج المشروبات

- مزيج من التراكيب

- مزيج من النكهات

- مستويات طحن القهوة

- مشروبات فوّارة

- معالجة الحرارة فائقة الارتفاع

- معالجة اللوز بطريقة آلية

- معالجة تدفق الجعة

- مغذيات الحلويات

- مكونات إنتاج الجعة

- مكونات البذور الزيتية

- مكونات العسل

- مكونات المخبوزات

- مكونات المخبوزات

- مكونات المنتجات الغذائية

- مكونات تصنيع المثلجات

- ممارسات الذبح بطريقة حلال

- ممارسات الذبح بطريقة كوشر

- منتجات الألبان

- منتجات الألبان وزيوت الطعام

- منتجات التبغ

- منتجات المخبز

- منتجات المشروبات

- منتجات المشروبات الكحولية

- منشأ الدهون والزيوت في الأنظمة الغذائية

- مواد خام مناسبة لمشروبات محددة

- مواد نكهات الأغذية

- موارد الغذاء الطبيعية

- مواصفات تصنيع الألبان

- نضج الجبن

- نطاقات ألوان الشوي

- هندسة الأغذية

- وجبات جاهزة

- وصفات تجفيف الحبوب

0722 - materials (glass, paper, plastic and wood)

0723 - textiles (clothes, footwear and leather)

0724 - mining and extraction

0729 - manufacturing and processing not elsewhere classified

073 - architecture and construction

078 - inter-disciplinary programmes and qualifications involving engineering, manufacturing and construction

079 - engineering, manufacturing and construction not elsewhere classified

08 - agriculture, forestry, fisheries and veterinary

09 - health and welfare

10 - services

99 - field unknown

L - المهارات اللغوية والمعرفة

S - مهارات

T - المهارات والكفاءات المستعرضة

This concept is obsolete

حفظ الأغذية

engineering, manufacturing and construction

manufacturing and processing

food processing

حفظ الأغذية

حفظ الأغذية

Concept overview

Description

عوامل فساد الأغذية والتحكم فيها (مثل درجة الحرارة والمضافات والرطوبة والأس الهيدروجيني ونشاط المياه وغير ذلك، بالإضافة إلى التعبئة) وطرق المعالجة الغذائية لحفظ منتجات الأغذية.

Skill type

knowledge

Skill reusability level

sector specific skills and competences

Relationships

Broader concepts

food processing سميّة المواد الغذائية

Essential for

أخصائي في التكنولوجيا الحيوية للطعام / أخصائية في التكنولوجيا الحيوية للطعام عامل صب المواد غير المعبئة / عاملة صب المواد غير المعبئة معلم مهني في مجال الخدمات الغذائية / معلمة مهنية في مجال الخدمات الغذائية خادم المجفف / خادمة المجفف عامل تعليب الفواكه والخضروات / عامل تعليب الفواكه والخضروات أخصائي تكنولوجيا الغذاء / أخصائية تكنولوجيا الغذاء مشغل تعليب الأسماك / مشغلة تعليب الأسماك المستشار التنظيمي للأغذية / المستشارة التنظيمية للأغذية عامل خدمة الطعام فني الحمية مصنف الطعام / مصنفة الطعام أخصائي سلامة الأغذية / أخصائية سلامة الأغذية مشغل عملية المعالجة الحرارية للحليب / مشغلة عملية المعالجة الحرارية للحليب فني الطعام

Optional for

عامل استلام الحليب / عاملة استلام الحليب مدرس مهني / مدرسة مهنية مشغل إنتاج الصلصة / مشغلة إنتاج الصلصة مشغل مصفاة السكر / مشغلة مصفاة السكر مهندس إنتاج الغذاء / مهندسة إنتاج الغذاء تقديم المشورة بشأن حفظ الأغذية حفظ العينات تطبيق معالجات الحفظ

Concept status

Concept Uri

http://data.europa.eu/esco/skill/e4a46d74-71a8-469a-85ad-e40278a23ba1

Status

released