оператор консервиране на риба/операторка консервиране на риба

Операторите за консервиране на риба поставят в саламура, приготвят и консервират риба. Те стерилизират линиите за консервиране на риба и изсипват рибата в контейнери, след като главите и вътрешностите бъдат отстранени от тялото. Обикновено използват печки за готвене с цел предварително загряване на рибата и пълнят консервите или ръчно, или механично с риба, зехтин или други продукти.

Алтернативен етикет

оператори консервиране на риба

операторка консервиране на риба

операторки консервиране на риба

оператор консервиране на риба

Регулаторен аспект

За да проверите дали и по какъв начин тази професия е регламентирана в държавите — членки на ЕС, страните от ЕИП и Швейцария, моля, направете справка в базата данни на Комисията за регламентираните професии. База данни за регламентираните професии:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_bg

умения / kомпетенци

Основни умения и компетентности

добавяне на съставки при производството на храни измиване на изкормена риба използване на инструменти за рязане на храна инспектиране на хранителни суровини опаковане на риба осигуряване на хигиенни условия отбелязване на разлики в цветовете отстраняване на части от риба поддържане на оборудване за рязане понасяне на силни миризми почистване на машини за храни и напитки придържане към организационните насоки прилагане на анализ на опасностите и контрол в критични точки прилагане на добри производствени практики прилагане на изисквания към производството на храни и напитки прилагане на обработка за консервиране прилагане на охлаждане на хранителни продукти проверяване на качеството на продуктите на производствена линия работене без затруднение в опасна среда съхраняване на рибни продукти управляване на машина за консервиране

Основни знания

консервиране на храни производствена линия за консервиране на храни съхраняване на хранителни продукти

Незадължителни умения и компетентности

адаптиране на ефикасни практики за обработка на храни етикетиране на проби етикетиране на хранителни продукти изхвърляне на хранителни отпадъци нарязване на риба настройване на оборудване за производство на храни обезвреждане на нехранителни отпадъци в хранително-вкусовата промишленост осигуряване на спазване на екологичното законодателство при производството на хранителни продукти подбиране на подходящи съставки поддържане на връзка с колегите поддържане на връзка с ръководителите полагане на грижи за външния вид на храните провеждане на процес на топлинна обработка следване на хигиенни процедури при обработката на храни

Незадължителни знания

законодателство в областта на здравето, безопасността и хигиената законодателство относно продуктите от животински произход

умения / kомпетенци

Състояние на понятието

URI на понятието

http://data.europa.eu/esco/occupation/709170ae-2b9a-4e7a-8201-260da7211898

Състояние

released

Occupations