майстор на сайдер/майсторка на сайдер

Майсторите на сайдери се занимават с производствения процес на сайдерите. Те гарантират качеството на пивоварството и следват един от няколко пивоварни процеса. Променят съществуващите пивоварни методи и техники за преработка, за да разработят нови продукти от сайдери и напитки на основата на сайдери.

Алтернативен етикет

майсторка на сайдер

майсторите на сайдер

майстор на сайдер

майстори на сайдер

Регулаторен аспект

За да проверите дали и по какъв начин тази професия е регламентирана в държавите — членки на ЕС, страните от ЕИП и Швейцария, моля, направете справка в базата данни на Комисията за регламентираните професии. База данни за регламентираните професии:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_bg

умения / kомпетенци

Основни умения и компетентности

провеждане на ябълкова ферментация управляване на лаборатория в обект за производство на храни събиране на проби за анализ анализиране на ябълков сок с цел производството на сайдер гарантиране, че крайният продукт отговаря на изискванията осигуряване на хигиенни условия анализиране на проби от храни и напитки подготвяне на контейнери за ферментация на напитки измерване на pH установяване на стандарти в производствените обекти прилагане на изисквания към производството на храни и напитки наблюдаване на ферментацията поддържане на работен архив създаване на рецепти за сайдер ръководене на служители управление на бюджети смекчаване на разхищението на ресурси следване на хигиенни процедури при обработката на храни проверяване на бутилки за опаковане на хранителни продукти извършване на пастьоризация прилагане на добри производствени практики извършване на сензорна оценка на хранителни продукти подбиране на ябълки подпомагане при бутилиране премахване на сърцевината на ябълки прилагане на анализ на опасностите и контрол в критични точки поддържане на актуални професионални знания

Основни знания

биохимични процеси при производството на сайдер ферментационни процеси на напитките процеси на производството на храни и напитки хранително-вкусова промишленост процес на майшуване сортове ябълки методики за осигуряване на качеството биотехнология химически състав на ябълките

Незадължителни умения и компетентности

притежаване на компютърна грамотност ползване на чужд език за международна търговия осигуряване на рентабилност при производството на хранителни продукти осигуряване на непрекъсната готовност за одити филтриране на течности асистиране при разработването на стандартни оперативни процедури за хранителната верига осъществяване на връзки с обществеността управляване на процесите за извличане на плодов сок извършване на надеждни действия поддържане на връзка с ръководителите провеждане на химически експерименти контролиране на разходите поддържане на връзка с колегите назначаване на нови служители анализиране на производствените процеси с цел подобряване разработване и прилагане на система за управление за околната среда водене на инвентарен списък на стоките в производство управляване на графиците на операциите за обработка на храни извършване на услуги с гъвкавост

URI на понятието

http://data.europa.eu/esco/occupation/d2df16f3-87d7-4c6e-a640-95cee39a8f4e

Status

released