оператор топлинна преработка на мляко/операторка топлинна преработка на мляко

Операторите за топлинна преработка на мляко използват оборудване за прилагане на различни методи на пастьоризация и/или стерилизация на течни млечни продукти. Те експлоатират оборудване като компресорни помпи за сурови продукти, хомогенизатори, оборудване за контрол на аромата, утаители, сепаратори, допълнителни помпи и филтри.

Алтернативен етикет

оператори топлинна преработка на мляко

операторка топлинна преработка на мляко

операторки топлинна преработка на мляко

оператор топлинна преработка на мляко

Регулаторен аспект

За да проверите дали и по какъв начин тази професия е регламентирана в държавите — членки на ЕС, страните от ЕИП и Швейцария, моля, направете справка в базата данни на Комисията за регламентираните професии. База данни за регламентираните професии:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_bg

умения / kомпетенци

Основни умения и компетентности

извършване на надеждни действия извършване на пастьоризация извършване на проверки на оборудването на производствения обект почистване на машини за храни и напитки прилагане на анализ на опасностите и контрол в критични точки прилагане на добри производствени практики прилагане на изисквания към производството на храни и напитки провеждане на процес на топлинна обработка следване на производствения график следване на устни инструкции следване на хигиенни процедури при обработката на храни спазване на законодателството в областта на здравеопазването

Основни знания

консервиране на храни мерки за здравословни и безопасни условия при превоз обработка при свръхвисока температура принципи за безопасност на храните спецификации при производството на мляко температурни скали

Незадължителни умения и компетентности

боравене с оборудване за хомогенизиране на храните боравене с центрофуги вдигане на големи тежести етикетиране на проби закрепване на стоки извършване на контролни изследвания на млякото извършване на услуги с гъвкавост изпомпване на продукти настройване на оборудване за производство на храни осигуряване на спазване на екологичното законодателство при производството на хранителни продукти поддържане на връзка с колегите поддържане на връзка с ръководителите почистване на работните помещения провеждане на почистване на място работене в екип за обработка на храни следване на писмени инструкции събиране на проби за анализ

Незадължителни знания

законодателство в областта на здравето, безопасността и хигиената законодателство относно продуктите от животински произход микробиология на прясното мляко патогенни микроорганизми в храната процеси на сушене на храни

умения / kомпетенци

Състояние на понятието

URI на понятието

http://data.europa.eu/esco/occupation/b69d9b94-a40c-434d-af8f-e584257314f6

Състояние

released

Occupations