регулаторен съветник по храните

Регулаторните съветници по храните са извънсъдебни или съдебни технически експерти. Те гарантират, че практиките в областта на хранителната промишленост съответстват на регулаторните норми. Извършват одити, диагностика и наблюдение на дейностите по инспекцията. Тези експерти имат опит в областта на преработката на храни, анализа на храните, качеството, безопасността, сертифицирането и проследимостта. Те актуализират, преразглеждат и одобряват етикетирането, разработват таблици с хранителна информация и следят дали продуктите и етикетите отговарят на съответните стандарти и разпоредби.

Scope note

Includes food labelling specialist.

Алтернативен етикет

регулаторна съветничка по храните

специалистка хранителни технологии

специалист хранителни технологии

Регулаторен аспект

За да проверите дали и по какъв начин тази професия е регламентирана в държавите — членки на ЕС, страните от ЕИП и Швейцария, моля, направете справка в базата данни на Комисията за регламентираните професии. База данни за регламентираните професии:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_bg

умения / kомпетенци

Основни умения и компетентности

извършване на оптимизация на процеса извършване на последващи действия спрямо лабораторни резултати извършване на стратегическо планиране в хранително-вкусовата промишленост независимо работене за обслужване на производствен процес за храни общуване в рамките на хранително-вкусовата промишленост осигуряване на обществената безопасност и сигурност осигуряване на правилно етикетиране на стоките подготвяне на визуални данни прилагане на анализ на опасностите и контрол в критични точки прилагане на добри производствени практики прилагане на изисквания към производството на храни и напитки прилагане на принципите на технологията на храните провеждане на проучвания на рафтовете в магазините проследяване на иновациите в производството на храни работене в екип за обработка на храни разчитане на инженерни схеми редовно актуализиране на знанията за правилата и нормите участване като наблюдател в различни видове одит в сектора на храните

Основни знания

биотехнология броматология законодателство в областта на храните законодателство относно продуктите от животински произход измами с храни консервиране на храни лабораторни науки методики за осигуряване на качеството принципи за безопасност на храните проследимост в хранителната промишленост рискове, свързани с физически, химически и биологични опасности от храните и напитките стандарти за безопасност на храните съставки на хранителните продукти съхраняване на хранителни продукти техники за установяване на автентичността на храните хранителни алергии хранителни материали хранително инженерство хранително-вкусова промишленост

Незадължителни умения и компетентности

Незадължителни знания

болести с хранителен произход системи за наблюдение на хранителните отпадъци статистика традиции и обичаи при приготвянето на храна ферментационни процеси на напитките ферментационни процеси на храната функционални свойства на храните хомогенизация на храни хранителни инфекции

умения / kомпетенци

URI на понятието

http://data.europa.eu/esco/occupation/c872187a-079b-413b-8503-7b5dd92abb88

Status

released

Occupations