изпичане на сладкарски изделия | Esco

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Hierarchy view

K - знания

L - езикови умения и познания

S - умения

S1 - комуникация, сътрудничество и творчество

S2 - информационни умения

S3 - оказване на помощ и полагане на грижи

S4 - ръководни умения

S5 - работа с компютри

S6 - манипулиране и придвижване

S6.0 - манипулиране и придвижване

S6.1 - сортиране и опаковане на стоки и материали

S6.2 - придвижване и повдигане

S6.3 - трансформиране и смесване на материали

S6.4 - грижа за растения и посеви

S6.5 - сглобяване и изработка на продукти

S6.5.0 - сглобяване и изработка на продукти

S6.5.1 - изработване на прецизни инструменти или бижута

S6.5.2 - производство на медицински и протезни изделия

S6.5.3 - сглобяване на електрически и електронни продукти

S6.5.4 - сглобяване на механични продукти

S6.5.5 - сглобяване на мебели

S6.5.6 - производство на облекла и текстилни продукти

S6.5.7 - производство на храни и свързани с тях продукти

- добавяне на млечно-кисели бактерии към произвежданите продукти

- допълнително обработване на месо

- допълнително обработване на риба

- желиране на плодове

- замесване на хранителни продукти

- извършване на изцеждане, осоляване и пакетиране на сиренето

- извършване на производство на сирене

- измерване на алкохолния градус на алкохолна смес

- изпичане на сладкарски изделия

- използване на механично отделено месо

- използване на техники за подобряване на характеристиките на виното

- нанасяне на покритие върху хранителни продукти

- отстраняване на части от риба

- оформяне на тесто

- оценяване на степента на ферментация на тютюневите листа

- печене на хранителни изделия

- подготвяне на контейнери за дестилация на напитки

- подготвяне на контейнери за ферментация на напитки

- подготвяне на месо за продажба

- правене на сокове

- приготвяне на специални месни продукти

- приготвяне на тестени изделия

- приготвяне на хлебни изделия

- прилагане на обработка за консервиране

- прилагане на процес за отлежаване на алкохолни напитки в бъчви

- прилагане на различни методи за печене

- приспособяване към различните проблеми, възникващи при обработката на храните

- провеждане на ябълкова ферментация

- произвеждане на готови ястия

- произвеждане на месни желета

- произвеждане на сладкарски изделия

- произвеждане на сладкарски изделия от шоколад

- съхраняване на рибни продукти

- темпериране на шоколад

S6.5.8 - производство на тютюневи изделия

S6.6 - изработване на матрици, отливки, модели и шаблони

S6.7 - използване на ръчни инструменти

S6.9 - манипулиране на животни

S6.11 - почистване

S6.12 - пране и поддържане на текстил и облекло

S6.13 - третиране и обезвреждане на отпадъци и опасни материали

S7 - строителство

S8 - работа с машини и специализирано оборудване

T - tрансверсални умения и компетентности

изпичане на сладкарски изделия

манипулиране и придвижване

сглобяване и изработка на продукти

производство на храни и свързани с тях продукти

произвеждане на сладкарски изделия

изпичане на сладкарски изделия

Description

Description

Пече торти, плодови пайове и сладкарски изделия и използва съставки като брашно, захар, яйца и масло или олио. Някои видове изискват и течности, например мляко или вода и набухватели като мая или сода бикарбонат. Добавя овкусители като плодови пюрета, ядки или екстракти и многобройни заместители на основните съставки.

Вид умение

умение

Степен на повторна използваемост на умението

специфични за сектора умения и компетентности

Връзки

По-широк кръг умения/компетентности

производство на храни и свързани с тях продукти произвеждане на сладкарски изделия

Основни умения/компетентности за

помощник сладкар/помощник сладкарка сладкар/сладкарка

Незадължителни умения/компетентности за

пекар/пекарка

URI на понятието

URI на понятието

http://data.europa.eu/esco/skill/587530c9-149c-4078-9f64-b58097aea0ae

Status

released

ESCO е инициатива в рамките на „Европа 2020

ГД „Трудова заетост, социални въпроси и приобщаване“ на Европейската комисия разработи ESCO съвместно със заинтересовани лица и с Европейския център за развитие на професионалното обучение (Cedefop).