Hierarchy view
operátor pivovaru/operátorka pivovaru
Description
Code
8160.7
Description
Operátoři pivovaru sledují procesy rmutování, scezování a vaření surovin. Zajišťují, aby varné nádoby byly náležitě a včas čisté. Dohlížejí na práci v pivovaru a obsluhují vybavení pivovaru tak, aby pivovar dodával kvalitní vařené produkty ve stanovených lhůtách.
Alternativní označení
operátorka pivovaru
operátor pivovaru
pracovnice pivovaru
pracovník pivovaru
Regulační hledisko
Zda a jak je toto povolání regulováno v členských státech EU, zemích EHP nebo ve Švýcarsku, zjistíte v databázi regulovaných povolání, kterou sestavila Komise. Databáze regulovaných povolání:
Skills & Competences
Základní dovednosti a kompetence
cítit se bezpečně v nebezpečných prostředích
dodržovat pokyny organizace
kontrolovat obaly lahví
měřit hustotu kapalin
měřit pH
obsluhovat rozmělňovače
plánovat střednědobé až dlouhodobé cíle
podporovat řízení surovin
používat automatizované řízení procesů
používat pneumatické dopravníkové skluzy
pracovat v potravinářském týmu
sterilizovat fermentační nádrže
tolerovat silný zápach
uplatňovat SVP
uplatňovat analýzu rizik a kritické kontrolní body (HACCP)
uplatňovat kontrolu kvality při zpracovávání potravin
uplatňovat požadavky týkající se výroby potravin a nápojů
uplatňovat proces tepelného ošetření
čistit stroje na výrobu potravin a nápojů
řídit pracovníky
řídit se harmonogramem výroby
řídit střednědobé cíle
Základní znalosti
Nepovinné dovednosti a kompetence
analyzovat písemné pracovní zprávy
hodnotit kvalitu obilovin pro vaření
monitorovat pražení
monitorovat teplotu v procesu výroby potravin a nápojů
měřit sílu destilace
označovat vzorky
poskytovat strategie zlepšování
postupovat podle kontrolních seznamů
psát výrobní zprávy
spolupracovat s kolegy
spolupracovat s manažery
zajistit soulad výroby potravin s legislativou v oblasti životního prostředí
URI konceptu
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email