plánovač potravinářské výroby/plánovačka potravinářské výroby

Plánovači potravinářské výroby připravují plány produkce, vyhodnocují všechny proměnné v procesu a usilují o zajištění toho, aby bylo dosaženo stanovených cílů produkce.

Alternativní označení

plánovač potravinářské výroby

projektantka potravinářské výroby

projektant potravinářské výroby

Regulační hledisko

Zda a jak je toto povolání regulováno v členských státech EU, zemích EHP nebo ve Švýcarsku, zjistíte v databázi regulovaných povolání, kterou sestavila Komise. Databáze regulovaných povolání:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_cs

Skills & Competences

Základní dovednosti a kompetence

analyzovat výrobní procesy s cílem je zlepšit držet krok s inovacemi ve výrobě potravin dávat zaměstnancům pokyny identifikovat nedostatky kontrolovat výdaje monitorovat úložiště přísad navrhnout ukazatele pro omezení plýtvání potravinami plánovat pravidelnou údržbu strojů podporovat řízení surovin pravidelně aktualizovat odborné znalosti realizovat krátkodobé cíle rozložit výrobní plán na části sdělovat informace o výrobním plánu splnit cíle produktivity uplatňovat SVP uplatňovat analýzu rizik a kritické kontrolní body (HACCP) uplatňovat požadavky týkající se výroby potravin a nápojů uplatňovat statistické metody procesu kontroly upravit objem výroby vytvořit plán výroby potravin vytvářet strategie pro snížení plýtvání potravinami zajistit nákladovou efektivitu ve výrobě potravin zdokonalovat výrobní postup řídit nevyřízené záležitosti

Základní znalosti

legislativa v oblasti potravin metodiky zajištění kvality statistika systémy pro sledování plýtvání potravinami

Nepovinné dovednosti a kompetence

analyzovat písemné pracovní zprávy cítit se bezpečně v nebezpečných prostředích hodnotit ergonomii pracoviště jednat spolehlivě najímat nové zaměstnance plánovat činnosti v závodech na výrobu potravin poskytovat písemný obsah používat cizí jazyk v mezinárodním obchodě používat technologie účinně využívající zdroje ve stravovacích zařízeních provádět optimalizaci procesů provádět výzkum v oblasti prevence plýtvání potravinami průběžně se seznamovat s předpisy psát pracovní zprávy psát pravidelné reporty spolupracovat s kolegy spolupracovat s manažery uplatňovat vědecké metody vytvářet rozvrh činností vést evidenci zásob v potravinových laboratořích

Nepovinné znalosti

normy v oblasti bezpečnosti potravin

URI konceptu

http://data.europa.eu/esco/occupation/623958d6-775c-4586-b928-86582d9d1b69

Status

released

Occupations