pomocný kuchař/pomocná kuchařka

Zda a jak je toto povolání regulováno v členských státech EU, zemích EHP nebo ve Švýcarsku, zjistíte v databázi regulovaných povolání, kterou sestavila Komise. Databáze regulovaných povolání:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_cs

Dovednosti a kompetence

Základní dovednosti a kompetence

dodržovat standardní porce dodržovat zdravotní bezpečnostní a hygienické normy a další příslušné právní předpisy týkající se potravin monitorovat dodávku objednaných kuchyňských zásob monitorovat kuchyňské zásoby nakládat s odpady navrhnout ukazatele pro omezení plýtvání potravinami postupovat podle receptu používat nástroje na krájení potravin používat techniky přípravy potravin pracovat v týmu v pohostinství provádět rotaci zásob předat prostory sloužící k přípravě pokrmů skladovat kuchyňské zásoby sledovat úroveň zásob udržovat bezpečné hygienické a zajištěné pracovní prostředí udržovat služby pro zákazníky uklízet prostory pro přípravu jídla zacházení s chemickými čisticími prostředky čistit kuchyňské zařízení čistit povrch

Nepovinné dovednosti a kompetence

hlásit možná rizika zařízení kontrolovat dodávky při příjmu připravovat maso do pokrmů připravovat mléčné výrobky pro použití v jídlech připravovat omáčky pro pokrmy připravovat pekařské výrobky připravovat sendviče připravovat vejce a mléčné výrobky v kuchyni připravovat zeleninu do pokrmů udržovat správnou teplotu kuchyňských zařízení vařit zeleninové produkty

Skills Group Share

Status pojmu

URI konceptu

http://data.europa.eu/esco/occupation/e1cf6897-158d-4b48-a39e-2a3a8cac216c

Status

released

Occupations