pomocný kuchař/pomocná kuchařka

Zda a jak je toto povolání regulováno v členských státech EU, zemích EHP nebo ve Švýcarsku, zjistíte v databázi regulovaných povolání, kterou sestavila Komise. Databáze regulovaných povolání:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_cs

Skills & Competences

Základní dovednosti a kompetence

předat prostory sloužící k přípravě pokrmů dodržovat standardní porce uklízet prostory pro přípravu jídla pracovat v týmu v pohostinství navrhnout ukazatele pro omezení plýtvání potravinami monitorovat kuchyňské zásoby používat techniky přípravy potravin skladovat kuchyňské zásoby čistit kuchyňské zařízení odstranit odpad čistit povrch používat nástroje na krájení potravin manipulovat s čisticími chemickými přípravky postupovat podle receptu udržovat služby pro zákazníky monitorovat dodávku objednaných kuchyňských zásob provádět rotaci zásob udržovat bezpečné hygienické a zajištěné pracovní prostředí dodržovat zdravotní bezpečnostní a hygienické normy a další příslušné právní předpisy týkající se potravin sledovat úroveň zásob

Nepovinné dovednosti a kompetence

vařit zeleninové produkty hlásit možná rizika zařízení připravovat pekařské výrobky připravovat mléčné výrobky pro použití v jídlech připravovat zeleninu do pokrmů připravovat vejce a mléčné výrobky v kuchyni připravovat sendviče kontrolovat dodávky při příjmu připravovat omáčky pro pokrmy udržovat správnou teplotu kuchyňských zařízení připravovat maso do pokrmů

URI konceptu

http://data.europa.eu/esco/occupation/e1cf6897-158d-4b48-a39e-2a3a8cac216c

Status

released

Povolání