Hierarchy view
This concept is obsolete
čistič ryb/čistička ryb
Concept overview
Code
7511.3
Description
Čističi ryb odřezávají hlavy ryb a vyjímají orgány z těla za účelem produkce ryb a mořských plodů. Vyškrabáním a omýváním odstraní orgány, vyřežou plochy s vadami a balí zpracované ryby do příslušných obalů.
Alternativní označení
pracovnice kuchající ryby
pracovnice čistící ryby
pracovník kuchající ryby
pracovník čistící ryby
čistička ryb
čistič ryb
Regulační hledisko
Zda a jak je toto povolání regulováno v členských státech EU, zemích EHP nebo ve Švýcarsku, zjistíte v databázi regulovaných povolání, kterou sestavila Komise. Databáze regulovaných povolání:
Skills & Competences
Základní dovednosti a kompetence
balit ryby
chladit potravinářské výrobky
dodržovat zdravotní bezpečnostní a hygienické normy a další příslušné právní předpisy týkající se potravin
krájet ryby na plátky
odstraňovat části ryb
označovat rozdíly v barvách
používat nástroje na krájení potravin
provádět údržbu řezných nástrojů
tolerovat silný zápach
umývat vykuchané ryby
uplatňovat SVP
uplatňovat analýzu rizik a kritické kontrolní body (HACCP)
uplatňovat požadavky týkající se výroby potravin a nápojů
zajistit hygienu
zvedat těžká břemena
čistit prostor pro ořezávání
čistit stroje na výrobu potravin a nápojů
Nepovinné dovednosti a kompetence
Nepovinné znalosti
Skills & Competences
Concept status
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email