Hierarchy view
hlavní someliér/hlavní someliérka
Description
Code
5131.2.2.2
Description
Hlavní someliéři řídí objednávání, přípravu a servis vína a dalších souvisejících nápojů v pohostinství.
Alternativní označení
hlavní someliér
hlavní someliérka
hlavní číšnice pro víno
hlavní číšník pro víno
Regulační hledisko
Zda a jak je toto povolání regulováno v členských státech EU, zemích EHP nebo ve Švýcarsku, zjistíte v databázi regulovaných povolání, kterou sestavila Komise. Databáze regulovaných povolání:
Skills & Competences
Základní dovednosti a kompetence
dodržovat zdravotní bezpečnostní a hygienické normy a další příslušné právní předpisy týkající se potravin
doporučovat víno
kontrolovat kvalitu vína
monitorovat práce při zvláštních událostech
nakupovat pohostinské produkty
objednávat zásoby
plánovat směny
podávat víno
pomáhat zákazníkům
poskytovat koučink zaměstnancům
provádět navyšovací prodej
přijímat nové pracovníky
připravovat alkoholické nápoje
sestavovat vinné lístky
udržovat služby pro zákazníky
vybírat servírovací sklo
zajišťovat údržbu kuchyňského zařízení
řídit rotaci skladových zásob
řídit střednědobé cíle
řídit vinný sklep
školit zaměstnance
Základní znalosti
Nepovinné dovednosti a kompetence
URI konceptu
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email