Skip to main content
European Commission logo
Evropská klasifikace dovedností/kompetencí, kvalifikací a povolání (ESCO)

Skills & competences

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Show filters

Hide filters

Filters

Hierarchy view

K - znalosti
L - jazykové dovednosti a znalosti
S - dovednosti
S1 - komunikace, spolupráce a kreativita
S2 - dovednosti týkající se informací
S3 - poskytovat asistenci a péči
S3.0 - poskytovat asistenci a péči
S3.1 - poskytovat poradenství
S3.2 - poskytovat zdravotní péči nebo léčbu
S3.3 - chránit a prosazovat předpisy
S3.4 - poskytovat informace a podporu veřejnosti a zákazníkům
S3.5 - připravovat a podávat pokrmy a nápoje
S3.5.0 - připravovat a podávat pokrmy a nápoje
S3.5.1 - připravovat pokrmy a nápoje
- dělat umělecké výtvory z potravin
- dodržovat standardní porce
- dohlížet na jídlo ve zdravotnictví
- hodnotit dobu skladovatelnosti potravinářských výrobků
- kombinovat pivo s vhodným jídlem
- krájet ryby na plátky
- manipulovat s kuchyňským náčiním
- monitorovat používání kuchyňského vybavení
- monitorovat teplotu v procesu výroby potravin a nápojů
- odstranit jádro z jablek
- péci a zdobit pečivo pro zvláštní akce
- plnit pánev
- používat kuchařské dekorační techniky
- používat kuchařské techniky
- používat techniky ohřívání
- používat techniky přípravy potravin
- používat vybavení baru
- připravovat alkoholické nápoje
- připravovat chuťovky
- připravovat dekoraci pro nápoje
- připravovat dezerty
- připravovat dietní jídla
- připravovat flambované pokrmy
- připravovat horké nápoje
- připravovat hotová jídla
- připravovat jednoduchá jídla na palubě
- připravovat kávu
- připravovat kojeneckou výživu / stravu
- připravovat maso do pokrmů
- připravovat míchané nápoje
- připravovat mléčné výrobky pro použití v jídlech
- připravovat mořské plody
- připravovat občerstvení pro lety
- připravovat objednávky jídel a nápojů
- připravovat omáčky pro pokrmy
- připravovat ovoce a zeleninu pro předzpracování
- připravovat ovocné přísady do nápojů
- připravovat pizzy
- připravovat regionální sladké pokrmy
- připravovat salátové zálivky
- připravovat sendviče
- připravovat sladké pečivo
- připravovat těstoviny
- připravovat vejce a mléčné výrobky v kuchyni
- připravovat zeleninu do pokrmů
- řídit přípravu jídla
- uplatňovat proces tepelného ošetření
- uvést vodu do varu
- vařit masové pokrmy
- vařit mléčné výrobky
- vařit omáčky a polévky
- vařit ryby a mořské plody
- vařit zeleninové produkty
- zajistit estetické podávání potravin
- zajistit správné používání pekařského vybavení
- zajišťovat kvalitu potravin
- zjišťovat výživové hodnoty potravin
S3.5.2 - podávat pokrmy a nápoje
S3.6 - poskytovat všeobecnou osobní péči
S4 - manažerské dovednosti
S5 - pracovat s počítačem
S6 - manipulovat a přemísťovat
S7 - stavební práce
S8 - pracovat se stroji a specializovaným zařízením
T - průřezové dovednosti a schopnosti

This concept is obsolete

zajistit chlazení potravin v dodavatelském řetězci

dovednosti

poskytovat asistenci a péči

připravovat a podávat pokrmy a nápoje

připravovat pokrmy a nápoje

zajistit chlazení potravin v dodavatelském řetězci

Přehled koncepce

Description

Používat různé postupy pro udržování teploty potravin a výrobků v každé fázi výrobního a dodavatelského řetězce.

Druh dovednosti

dovednost

Využitelnost dovednosti

dovednosti a schopnosti specifické pro konkrétní odvětví

Vztahy

Širší dovednost/kompetence

Základní dovednost/kompetence k:

Nepovinná dovednost/kompetence k:

Nepovinné znalosti

Stav koncepce

Sdílejte tuto stránku:

Iniciativa ESCO je součástí strategie Evropa 2020.

Klasifikaci ESCO vytvořila Evropská komise – Generální ředitelství pro zaměstnanost, sociální věci a sociální začleňováníve spolupráci se zúčastněnými stranami a s Evropským střediskem pro rozvoj odborného vzdělávání (Cedefop).

CONTACT ESCO
Aktuální verze: ESCO v1.2 (Poslední aktualizace 15/05/2024)