maskinoperatør - køle-frys inden for færdigretproduktion

Maskinoperatører - køle-frys inden for færdigretproduktion udfører forskellige processer og passer bestemte maskiner til fremstilling af færdigretter. De anvender kølemetoder, forsegling og indfrysning af fødevarer til ikke-umiddelbar fortæring.

Alternativ betegnelse

maskinoperatør - færdigretter

procesoperatør

Lovgivningsmæssigt aspekt

I Kommissionens database over lovregulerede erhverv kan du se, om dette erhverv er reguleret i EU's medlemsstater, EØS-landene eller Schweiz, og i givet fald hvordan. Database over lovregulerede erhverv:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_da

færdigheder

Nødvendige færdigheder og kompetencer

veje materialer vedligeholde fødevarespecifikationer anvende HACCP udføre kontrol af udstyr på fabrik køle fødevarer tilsætte ingredienser i forbindelse med fødevareproduktion tjekke kvaliteten af produkter på samlebåndet sætte mærkater på fødevarer overvåge fryseprocesser anvende konserveringsmidler overholde krav vedrørende fremstilling af fødevarer og drikkevarer sikre hygiejniske forhold anvende god fremstillingspraksis følge produktionsplan indsamle prøver til analyse rengøre fødevare- og drikkevaremaskiner sikre køling af fødevarer i leverandørkæden følge hygiejneprocedurer under fødevareforarbejdning fremstille færdigretter

Nødvendig viden

produktionslinje for konserves fødevareopbevaring fremstilling af forskellige nedkølede færdigretter

Supplerende færdigheder og kompetencer

sikre korrekt mærkning af varer udføre blanding af fødevarer sørge for fødevareæstetik ælte fødevarer bruge nye teknologier inden for fødevarefremstilling anvende fødevareteknologiske principper føre fortegnelser over varer i produktionen justere tørreproces efter varer

Supplerende viden

færdigretter

Begrebets URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/2a2da883-8af5-4b98-832e-00e6681b22c3

Status

released