Hierarchy view
This concept is obsolete
fødevareteknolog
Begrebsoversigt
Description
Fødevareteknologer udvikler processer for fremstilling af fødevarer og relaterede produkter baseret på kemiske, fysiske og biologiske principper og teknologier. De udformer og planlægger anlæg eller udstyr, superviserer personale, udøver kontrol med og forbedrer fødevareteknologier anvendt i fødevareproduktionsprocesser.
ESCO Code
2145.1.4
NACE Code
28.93 - Fremstilling af maskiner til føde-, drikke- og tobaksvareindustrien
10 - Fremstilling af fødevarer
11 - Fremstilling af drikkevarer
Alternativ betegnelse
civilingeniør i fødevareteknologi
procesteknolog
teknolog specialiseret i fødevarer
Lovgivningsmæssigt aspekt
I Kommissionens database over lovregulerede erhverv kan du se, om dette erhverv er reguleret i EU's medlemsstater, EØS-landene eller Schweiz, og i givet fald hvordan. Database over lovregulerede erhverv:
Færdigheder og kompetencer
Nødvendige færdigheder og kompetencer
analysere emballagekrav
analysere fødevare- og drikkevareprøver
anvende HACCP
anvende fødevareteknologiske principper
anvende god fremstillingspraksis
beskrive kemisk innovation i produkter
bruge nye teknologier inden for fødevarefremstilling
evaluere leverandørers dokumentation for ingredienser
forbedre kemiske processer
fortolke data fra fødevarefremstilling
fremme etisk spisning
følge op på laboratorieresultater
holde sig ajour med nye tiltag inden for fødevarefremstilling
holde øje med tendenser inden for fødevarer
håndtere etiske spørgsmål i fødevareindustrien
håndtere kasserede produkter
indsamle prøver til analyse
lede fødevarelaboratorium
lede procesoptimering
lytte aktivt
læse tekniske tegninger
overholde krav vedrørende fremstilling af fødevarer og drikkevarer
overvåge forarbejdningsbetingelser
overvåge udvikling af nye teknologier anvendt inden for fødevareindustrien
sikre ansvarlig sourcing i fødevareforsyningskæderne
sikre den offentlige sikkerhed
skrive arbejdsrelaterede rapporter
styre anvendelsen af tilsætningsstoffer i forbindelse med fødevarefremstilling
tilstræbe forbedringer af ernæringsværdi i forbindelse fremstilling af fødevarer
udarbejde visuelle data
udføre risikoanalyse for fødevarer
udpege de faktorer, der forårsager forandringer i fødevarer under opbevaring
udvikle processer for produktion af fødevarer
vurdere HACCP-implementering på anlæg
Nødvendig viden
affaldshåndtering
bioteknologi
bioøkonomi
cirkulær økonomi
energieffektivitet
enzymatisk forarbejdning
fermenteringsprocesser for fødevarer
føde- og drikkevareindustrien
fødevareallergier
fødevarebårne sygdomme
fødevareetik
fødevareingredienser
fødevarekonservering
fødevarelovgivning
fødevarematerialer
fødevareopbevaring
fødevarers funktionelle egenskaber
fødevarers toksicitet
fødevaresvindel
fødevareteknologi
fødevarevidenskab
kemi
kombination af teksturer
kvalitetssikringsmetoder
laboratoriebaserede videnskaber
lovgivning om animalske produkter
lovgivning om sundhed, sikkerhed og hygiejne
molekylær gastronomi
patogene mikroorganismer i fødevarer
principper for fødevaresikkerhed
processer for fremstilling af fødevarer og drikkevarer
produktionslinje for konserves
risici i forbindelse med fysiske, kemiske og biologiske farer forbundet med fødevarer og drikkevarer
sammensætning af fødevarer
smagskombinationer
sporbarhed i fødevareindustrien
systemer til overvågning af fødevareaffald
teknikker til autentificering af fødevarer
trusler forbundet med ingredienser
Supplerende færdigheder og kompetencer
analysere produktionsprocesser med henblik på forbedring
analysere tendenser inden for fødevare- og drikkevareindustrien
anvende ressourceeffektive teknologier inden for hotel- og restaurationsbranchen
anvende statistiske metoder i kontrolprocesser
anvende videnskabelige metoder
betjene automatiseret processtyringssystem
deltage i udviklingen af nye fødevarer
deltage som observatør i forskellige former for audit i fødevaresektoren
fremme forbrugerhensyn på produktionsanlæg
føle sig tilpas i usikre miljøer
følge laboratoriehåndbøger
føre laboratoriefortegnelser over fødevarer
holde sig ajour med forskrifter
identificere farer på arbejdspladsen
identificere fødevares ernæringsmæssige egenskaber
indsamle oplysninger om produkter
justere produktionsplan
konfigurere anlæg til fødevareindustrien
kontrollere silosystemer
koordinere lanceringer af nye fødevarer
lede cyklussen for emballageudvikling fra koncept til lancering
lede kommunikationen med offentlige myndigheder på fødevareområdet
lede opskaleringseksperimenter i forbindelse med fremstilling af produkter
levere ekspertise i fødevaremærkning
mindske ressourcespild
opdage mikroorganismer
overvåge emballeringsarbejde
overvåge opbevaring af ingredienser
overvåge produktionslinjen
planlægge fødevarefabrik
sikre korrekt mærkning af varer
sikre, at færdige produkter opfylder kravene
sikre, at miljølovgivningen overholdes i fødevareproduktionen
styre miljøledelsessystem
tilpasse produktionsniveauer
tilrettelægge skifteholdsarbejde
tjekke kvaliteten af produkter på samlebåndet
tjekke kvaliteten af råvarer
udføre en organoleptisk vurdering af fødevarer
udføre fysisk-kemisk analyse af fødevarematerialer
udføre fødevaresikkerhedskontroller
udføre kemiske forsøg
udføre kvalitetsrevisioner
udføre mikrobiologiske analyser af fødevarer
udføre miljøaudit
udføre strategiske planlægning i fødevareindustrien
udvikle anordninger til scanning af fødevarer
udvikle nye fødevarer
udvikle nye opskrifter
udvikle standardprocedurer inden for fødevarekæden
undersøge nye fødevareingredienser
undersøge nye madlavningsmetoder
undervise i miljøspørgsmål
undervise i tilsyn med kvalitetsstyring
vurdere fødevarers holdbarhed
vurdere fødevarers kvalitetskarakteristika
vurdere livscyklus for ressourcer
vælge passende emballage til fødevarer
være detaljeorienteret i forberedelsen til revision
Skills Group Share
Begrebsstatus
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email