levnedsmiddelinspektør

Levnedsmiddelinspektører foretager inspektioner i fødevarebehandlingsmiljøer ud fra et fødevaresikkerhedsmæssigt synspunkt. De er en del af de offentlige kontrolorganer, der efterser og kontrollerer fødevarer og processer til sikring af overholdelse af regler og love vedrørende sikkerhed og sundhed.

Alternativ betegnelse

tilsynsførende for levnedsmiddelkontrol

kontrolkoordinator for risikovurdering

kvalitetschef

chef for fødevaresikkerhed

fødevareinspektør

Lovgivningsmæssigt aspekt

I Kommissionens database over lovregulerede erhverv kan du se, om dette erhverv er reguleret i EU's medlemsstater, EØS-landene eller Schweiz, og i givet fald hvordan. Database over lovregulerede erhverv:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_da

færdigheder

Nødvendige færdigheder og kompetencer

vedligeholde forbindelser med offentlige myndigheder udføre inspektionsanalyse vedligeholde ajourført faglig viden overholde krav vedrørende fremstilling af fødevarer og drikkevarer sikre korrekt mærkning af varer skrive rutinerapporter udføre kvalitetsrevisioner identificere farer på arbejdspladsen tage hensyn til økonomiske kriterier ved beslutningstagning arbejde i kolde omgivelser sikre overholdelse af sundheds- sikkerheds- og hygiejnestandarder anvende HACCP lede kommunikationen med offentlige myndigheder på fødevareområdet analysere fødevare- og drikkevareprøver styre anvendelsen af tilsætningsstoffer i forbindelse med fødevarefremstilling holde sig ajour med forskrifter udpege de faktorer, der forårsager forandringer i fødevarer under opbevaring fastsætte mål for kvalitetssikring lede inspektioner fremme forbrugerhensyn på produktionsanlæg vurdere fødevareprøver udføre fødevaresikkerhedskontroller vurdere HACCP-implementering på anlæg anvende god fremstillingspraksis give instrukser til personalet

Nødvendig viden

fødevarers toksicitet kulturel praksis i forbindelse med dyreslagtning standarder for fødevaresikkerhed fødevarebårne sygdomme lovgivning om sundhed, sikkerhed og hygiejne laboratoriebaserede videnskaber føde- og drikkevareindustrien europæisk fødevaresikkerhedspolitik risici i forbindelse med fysiske, kemiske og biologiske farer forbundet med fødevarer og drikkevarer principper for fødevaresikkerhed lovgivning om animalske produkter kulturel praksis i forbindelse med sortering af dele af dyr fødevarelovgivning kvalitetssikringsmetoder

Supplerende færdigheder og kompetencer

anvende fremmedsprog i forbindelse med international handel fortolke data fra fødevarefremstilling undersøge kundeklager over fødevarer formidle forretningsmæssige og tekniske problemer på fremmedsprog udvikle fødevarepolitik tjekke flasker til emballering håndtere kommunikation i fødevareforarbejdningsindustrien vurdere fødevarers kvalitetskarakteristika vurdere miljøparametre på fødevarefabrik følge hygiejneprocedurer under fødevareforarbejdning tjekke kvaliteten af råvarer ved modtagelsen arbejde i et fødevareforarbejdningsteam føle sig tilpas i usikre miljøer sætte mærkater på prøver håndtere udfordrende arbejdsforhold under forarbejdning af fødevarer samarbejde med ledere analysere fødevarers karakteristika ved modtagelse

Supplerende viden

fødevarehomogenisering fødevarepolitik

Begrebets URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/7d8b3c73-20f8-467e-91e4-00378673a2cd

Status

released