levnedsmiddelinspektør

Levnedsmiddelinspektører foretager inspektioner i fødevarebehandlingsmiljøer ud fra et fødevaresikkerhedsmæssigt synspunkt. De er en del af de offentlige kontrolorganer, der efterser og kontrollerer fødevarer og processer til sikring af overholdelse af regler og love vedrørende sikkerhed og sundhed.

Alternativ betegnelse

tilsynsførende for levnedsmiddelkontrol

kontrolkoordinator for risikovurdering

kvalitetschef

chef for fødevaresikkerhed

fødevareinspektør

Lovgivningsmæssigt aspekt

I Kommissionens database over lovregulerede erhverv kan du se, om dette erhverv er reguleret i EU's medlemsstater, EØS-landene eller Schweiz, og i givet fald hvordan. Database over lovregulerede erhverv:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_da

færdigheder

Nødvendige færdigheder og kompetencer

lede inspektioner vurdere HACCP-implementering på anlæg anvende god fremstillingspraksis vedligeholde forbindelser med offentlige myndigheder vedligeholde ajourført faglig viden arbejde i kolde omgivelser anvende HACCP holde sig ajour med forskrifter analysere fødevare- og drikkevareprøver fastsætte mål for kvalitetssikring udføre kvalitetsrevisioner overholde krav vedrørende fremstilling af fødevarer og drikkevarer sikre overholdelse af sundheds- sikkerheds- og hygiejnestandarder identificere farer på arbejdspladsen sikre korrekt mærkning af varer give instrukser til personalet lede kommunikationen med offentlige myndigheder på fødevareområdet udføre inspektionsanalyse skrive rutinerapporter vurdere fødevareprøver udpege de faktorer, der forårsager forandringer i fødevarer under opbevaring fremme forbrugerhensyn på produktionsanlæg udføre fødevaresikkerhedskontroller styre anvendelsen af tilsætningsstoffer i forbindelse med fødevarefremstilling tage hensyn til økonomiske kriterier ved beslutningstagning

Nødvendig viden

kvalitetssikringsmetoder europæisk fødevaresikkerhedspolitik risici i forbindelse med fysiske, kemiske og biologiske farer forbundet med fødevarer og drikkevarer kulturel praksis i forbindelse med dyreslagtning fødevarelovgivning lovgivning om animalske produkter principper for fødevaresikkerhed kulturel praksis i forbindelse med sortering af dele af dyr laboratoriebaserede videnskaber føde- og drikkevareindustrien standarder for fødevaresikkerhed fødevarers toksicitet fødevarebårne sygdomme lovgivning om sundhed, sikkerhed og hygiejne

Supplerende færdigheder og kompetencer

sætte mærkater på prøver tjekke kvaliteten af råvarer ved modtagelsen undersøge kundeklager over fødevarer arbejde i et fødevareforarbejdningsteam anvende fremmedsprog i forbindelse med international handel følge hygiejneprocedurer under fødevareforarbejdning føle sig tilpas i usikre miljøer udvikle fødevarepolitik analysere fødevarers karakteristika ved modtagelse formidle forretningsmæssige og tekniske problemer på fremmedsprog håndtere kommunikation i fødevareforarbejdningsindustrien fortolke data fra fødevarefremstilling tjekke flasker til emballering håndtere udfordrende arbejdsforhold under forarbejdning af fødevarer vurdere miljøparametre på fødevarefabrik samarbejde med ledere vurdere fødevarers kvalitetskarakteristika

Supplerende viden

fødevarehomogenisering fødevarepolitik

Begrebets URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/7d8b3c73-20f8-467e-91e4-00378673a2cd

Status

released