Hierarchy view
kosherslagter
Description
Code
7511.1.2
Description
Kosherslagtere bestiller, inspicerer og køber kød for at forberede det og sælge det som forbrugsprodukter i overensstemmelse med jødisk praksis. De udfører aktiviteter som opskæring, afpudsning, udbening, bundtning og formaling af kød fra kosherhold, såsom køer, får og geder. De tilbereder kosherkød til forbrug.
Lovgivningsmæssigt aspekt
I Kommissionens database over lovregulerede erhverv kan du se, om dette erhverv er reguleret i EU's medlemsstater, EØS-landene eller Schweiz, og i givet fald hvordan. Database over lovregulerede erhverv:
færdigheder
Nødvendige færdigheder og kompetencer
anvende HACCP
anvende god fremstillingspraksis
anvende konserveringsmidler
arbejde i kolde omgivelser
behandle husdyrorganer
behandle kundeordrer
betjene kødemballeringsmaskine
betjene kødforarbejdningsudstyr
forarbejde fødevarer på en miljøvenlig måde
fremstille specialiserede kødprodukter
hakke kød
håndtere knive til kødforarbejdning
klargøre kød til salg
opskære slagtekroppe
overholde krav vedrørende fremstilling af fødevarer og drikkevarer
overvåge lagerbeholdning
passe maskiner til forarbejdning af kød
sikre hygiejniske forhold
sikre køling af fødevarer i leverandørkæden
spore kødprodukter
tolerere stærk lugt
Nødvendig viden
Supplerende færdigheder og kompetencer
analysere fødevarers karakteristika ved modtagelse
ansætte nyt personale
anvende salgsstrategier
arbejde efter opskrift
behandle klager fra kunder
betjene metaldetektor
betjene vægt
bortskaffe fødevareaffald
forhandle betingelser med leverandører
forhandle forbedringer med leverandører
føre fortegnelser over varer i produktionen
kontrollere rå fødevarer
sikre, at miljølovgivningen overholdes i fødevareproduktionen
sørge for fødevareæstetik
udføre daglig kasseopgørelse
udpege de faktorer, der forårsager forandringer i fødevarer under opbevaring
Supplerende viden
Begrebets URI
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email