maltmester

Maltmestere vurderer og klassificerer forskellige malter sensorisk med henblik på brygning. De vurderer udseende, lugt og smag af råmaterialer og ufærdige produkter for at sikre produkternes konsistens. De bruger deres viden til at forberede blandinger som en del af produktudviklingen.

Alternativ betegnelse

kontrollant af malt til whisky

maltkontrollant

maltsupervisor

Lovgivningsmæssigt aspekt

I Kommissionens database over lovregulerede erhverv kan du se, om dette erhverv er reguleret i EU's medlemsstater, EØS-landene eller Schweiz, og i givet fald hvordan. Database over lovregulerede erhverv:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_da

færdigheder

Nødvendige færdigheder og kompetencer

anvende HACCP anvende god fremstillingspraksis anvende salgsstrategier betjene pneumatiske transportslisker fastsætte standarder for produktionsanlæg håndtere brændbare stoffer implementere markedsføringsstrategier lede fødevarelaboratorium lede personale mindske ressourcespild overholde krav vedrørende fremstilling af fødevarer og drikkevarer riste malt rådgive om maltbaserede drikkevarer skabe nye koncepter udføre kvalitetskontrol under forarbejdning af fødevarer udvikle procedurer for fremstilling af drikkevarer udvikle standardprocedurer inden for fødevarekæden vedligeholde ajourført faglig viden vurdere kornkvalitet med henblik på brygning

Nødvendig viden

bygtyper farver på ristet malt finansiel kapacitet føde- og drikkevareindustrien kvalitetssikringsmetoder maltning salgsfremmende teknikker salgsstrategier

Supplerende færdigheder og kompetencer

ansætte nyt personale bistå i udviklingen af standardprocedurer i fødevarekæden finde markedsnicher fortolke data fra fødevarefremstilling gennemføre PR-aktiviteter håndtere levering af råvarer kommunikere og samarbejde med kolleger kontrollere silosystemer kontrollere udgifter lede korrigerende foranstaltninger samarbejde med ledere sikre omkostningseffektivitet inden for fødevareproduktion sikre, at miljølovgivningen overholdes i fødevareproduktionen styre miljøledelsessystem styre ventilation af ovn udvise pålidelighed udvise tålmodighed undervise i tilsyn med kvalitetsstyring

Supplerende viden

mølleri processer for tørring af fødevarer

Begrebets URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/dc3cc282-488d-4d8f-be80-191c6b521823

Status

released

Occupations

maltmester

Description

færdigheder

Begrebets URI