klargøre frugt og grøntsager til indledende forarbejdning | ESCO

Hierarchy view

K - viden

L - sprogkundskaber og viden

S - færdigheder

S1 - kommunikation, samarbejde og kreativitet

S2 - informationskompetencer

S3 - yde assistance og pleje

S3.0 - yde assistance og pleje

S3.1 - give rådgivning

S3.2 - yde sundhedspleje eller medicinsk behandling

S3.3 - give beskyttelse og sikre, at regler håndhæves

S3.4 - give information og støtte til offentligheden og kunderne

S3.5 - tilberede og servere mad og drikkevarer

S3.5.0 - tilberede og servere mad og drikkevarer

S3.5.1 - tilberede mad og drikkevarer

- betjene en varmebehandlingsproces

- bruge almindelige portionsstørrelser

- bruge genopvarmningsteknikker

- bruge kulinariske anretningsteknikker

- bruge madlavningsmetoder

- bruge tilberedningsteknikker

- filetere fisk

- forberede flymåltider

- forberede frugt og grønt til drinks

- forberede frugtingredienser til brug i drinks

- forberede simple måltider om bord

- fremstille pasta

- føre tilsyn med brug af køkkenudstyr

- håndtere barudstyr

- håndtere køkkenudstyr

- identificere fødevares ernæringsmæssige egenskaber

- klargøre diætkost

- klargøre frugt og grøntsager til indledende forarbejdning

- klargøre modermælkserstatning

- koge vand

- lave og pynte kager til særlige arrangementer

- lede tilberedningen af mad

- matche øl med mad

- overvåge temperaturen under fremstilling af fødevarer og drikkevarer

- sikre korrekt anvendelse af bageriudstyr

- sikre køling af fødevarer i leverandørkæden

- supervisere fødevarer inden for sundhedssystemet

- sørge for fødevareæstetik

- tilberede alkoholiske drikke

- tilberede blandede drinks

- tilberede desserter

- tilberede fisk og skaldyr

- tilberede flamberede retter

- tilberede færdiglavede retter

- tilberede grønsagsretter

- tilberede grøntsager til brug i madlavning

- tilberede kanapéer

- tilberede kød til brug i madlavning

- tilberede kødretter

- tilberede mejeriprodukter

- tilberede mejeriprodukter til brug i retter

- tilberede og anrette kager og bagværk

- tilberede pizza

- tilberede regionale søde retter

- tilberede salatdressinger

- tilberede sandwiches

- tilberede saucer og dyppelse til brug i en ret

- tilberede saucer og supper

- tilberede skaldyrsretter

- tilberede varme drikke

- tilberede æg og mejeriprodukter til brug i en ret

- udforme kunstneriske fødevarer

- udføre bestillinger på mad og drikkevarer

- udkerne æbler

- vurdere fødevarers ernæringsmæssige karakteristika

- vurdere fødevarers holdbarhed

S3.5.2 - servere mad og drikkevarer

S3.6 - yde almindelig personlig pleje

S4 - ledelsesfærdigheder

S5 - arbejde med computere

S6 - håndtering og flytning

S7 - udføre bygningsarbejde

S8 - arbejde med maskiner og specialiseret udstyr

T - tværfaglige færdigheder og kompetencer

klargøre frugt og grøntsager til indledende forarbejdning

yde assistance og pleje

tilberede og servere mad og drikkevarer

tilberede mad og drikkevarer

arbejde med maskiner og specialiseret udstyr

betjene maskiner med henblik på fremstilling af produkter

betjene maskiner til forarbejdning af levnedsmidler

behandle frugt og grøntsager

klargøre frugt og grøntsager til indledende forarbejdning

Description

Description

Udføre grundlæggende klargøring af frugt og grøntsager som f.eks. inspektion, sortering og klassificering. For eksempel udvælge frugt og grøntsager, der er egnede til at blive behandlet, og fjerne dem, der ikke er af tilstrækkelig god kvalitet.

Færdighedstype

færdighed

Anvendelsesmuligheder for færdigheden

sektorspecifikke færdigheder og kompetencer

Relationer

Bredere færdigheder/kompetencer

tilberede mad og drikkevarer behandle frugt og grøntsager

Narrower skills

forberede frugtingredienser til brug i drinks

Nødvendig færdighed/kompetence inden for

medarbejder der konserverer frugt og grønt

Supplerende færdighed/kompetencer inden for

operatør inden for produktion af sauce

Supplerende viden

frugt- og grøntsagsprodukter

Begrebets URI

Begrebets URI

http://data.europa.eu/esco/skill/db654e8e-255c-4f63-a7c7-ed18b8f41a0e

Status

released