føde- og drikkevareindustrien | Europæisk klassifikationssystem for færdigheder/kompetencer, kvalifikationer og stillingsbetegnelser (ESCO)

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Hierarchy view

K - viden

00 - generelle programmer og kvalifikationer

01 - uddannelse

02 - kunst og humaniora

03 - samfundsvidenskab, journalistik og information

04 - erhverv, administration og jura

05 - naturvidenskab, matematik og statistik

06 - informations- og kommunikationsteknologi (ikt)

07 - ingeniør-, fremstillings- og byggevirksomhed

070 - ingeniør-, fremstillings- og byggevirksomhed ikke nærmere defineret

071 - ingeniørvidenskab og teknik

072 - fremstillingsvirksomhed

0720 - fremstillingsvirksomhed ikke nærmere defineret

0721 - fødevareforarbejdning

- alkaliske faser af raffineringsprocesser for spiseolier

- alkoholiske drikkevarer

- bageriprodukter

- bearbejdning af oliefrø

- bestanddele i honning

- biokemiske processer i ciderproduktion

- blanding af vin

- bryggeriprocesser

- bygtyper

- chokoladetyper

- dokumentation vedrørende kødproduktion

- downstream-processing af øl

- drikkevareprodukter

- drikkevareproduktionsproces

- druers kemiske sammensætning

- druesorter

- dyreanatomi i forbindelse med fødevareproduktion

- efterfølgende tilberedning af fødevarer

- europæisk fødevaresikkerhedspolitik

- farver på ristet malt

- farveskala ved ristning

- fermentering på produktionsbasis

- fermenteringsproces for eddike

- fermenteringsproces for tobaksblade

- fermenteringsprocesser for drikkevarer

- fermenteringsprocesser for fødevarer

- filtreringsproces

- foderprodukter

- forarbejdning af fisk og skaldyr

- forarbejdning ved meget høj temperatur

- forskrifter for isproduktion

- fremgangsmåder ved tørring af korn

- fremstilling af biprodukter af tobak

- fremstilling af forskellige nedkølede færdigretter

- fremstilling af is

- fremstilling af røgfrie tobaksprodukter

- fremstilling af tobaksprodukter til rygning

- fremstillingsprocesser for aromastoffer

- frisk mælks mikrobiologi

- færdigretter

- føde- og drikkevareindustrien

- fødevarearomaer

- fødevarehomogenisering

- fødevareingredienser

- fødevarekonservering

- fødevarelovgivning

- fødevarematerialer

- fødevaremærkater

- fødevareopbevaring

- fødevarepolitik

- fødevarers funktionelle egenskaber

- fødevarers toksicitet

- fødevareteknologi

- fødevarevidenskab

- generelle principper i fødevarelovgivningen

- gærfermenteringsprincipper

- halalkød

- halalslagtemetoder

- hydrogeneringsprocesser for spiseolier

- infektioner i fødevarer

- ingredienser til bagværk

- ingredienser til isproduktion

- ingredienser til ølproduktion

- kaffe-, te-, kakao- og krydderiprodukter

- kaffebønnetyper

- kaffemalingsfinheder

- kaffens karakter

- kakaobønnesorter

- kemiske aspekter af chokolade

- kemiske aspekter af sukker

- koagulering i forbindelse med ostefremstilling

- kombination af teksturer

- komponenter i oliefrø

- kosherkød

- kosherslagtemetoder

- kulturelle sædvaner i forbindelse med fødevaretilberedning

- kvalitetsprototype for et tobaksblad

- kød og kødprodukter

- levnedsmiddelfarver

- maceration af frugt og grøntsager

- malkning

- maltning

- mejeri- og spiseolieprodukter

- mejeriprodukter

- mekanisk forarbejdning af mandler

- metoder til produktion af bagværk

- metoder til tørring af tobaksblade

- moderne bryggerisystemer

- modning af ost

- molekylær gastronomi

- mousserende vine

- mælkeproduktion

- mæskning

- mølleri

- naturlige fødevareressourcer

- næringsstoffer i konfekturevarer

- oprindelse af fedtstoffer og olier i kosten

- ostesorter

- passende råvarer til bestemte former for spiritus

- patogene mikroorganismer i fødevarer

- proces for ekstraktion af stivelse fra majs

- proces for maling af korn til drikkevarer

- proces for rensning af animalsk fedt

- proces fra kakao til chokolade

- processer for fremstilling af fødevarer og drikkevarer

- processer for tørring af fødevarer

- processer til filtrering af drikkevarer

- produktion af spisedruer

- produktion af stivelse

- produktionslinje for konserves

- risici i forbindelse med fysiske, kemiske og biologiske farer forbundet med fødevarer og drikkevarer

- ristning af kaffe

- sammensætning af bagværk

- sammensætning af fødevarer

- smagskombinationer

- sommelieraktiviteter

- sorter af tobaksblade

- specifikationer for mejeriproduktion

- sporbarhed i fødevareindustrien

- stivelseholdige vegetabilske fødevarer

- sukker, chokolade og sukkervarer

- teknikker til autentificering af fødevarer

- tobaksmærker

- tobaksprodukter

- trusler forbundet med ingredienser

- typer af aromastoffer

- typer af honningslyngere

- typologi for køddele

- udvalg af spiritus

- udvikling af spiritus

- urtklaring

- urtkogning

- vakuumdestillationsprocesser

- vines karakter

- vingæring

- vinproduktion

- vinrelaterede videnskaber

- vintyper

- virkninger af pesticider i råvarer til fødevarer

- æblers kemiske sammensætning

- ølsorter

0722 - materialer (glas, papir, plastic og træ)

0723 - tekstiler (beklædning, fodtøj og læder)

0724 - minedrift og udvinding

0729 - fremstillingsvirksomhed ikke klassificeret andetsteds

073 - arkitektur og byggeri

078 - tværfaglige programmer og kvalifikationer inden for ingeniør-, fremstillings- og byggevirksomhed

079 - ingeniør-, fremstillings- og byggevirksomhed ikke klassificeret andetsteds

08 - landbrug, skovbrug, fiskeri og veterinærvidenskab

09 - sundhed og velfærd

10 - tjenesteydelser

99 - ukendt felt

L - sprogkundskaber og viden

S - færdigheder

T - tværfaglige færdigheder og kompetencer

This concept is obsolete

føde- og drikkevareindustrien

ingeniør-, fremstillings- og byggevirksomhed

fremstillingsvirksomhed

fødevareforarbejdning

føde- og drikkevareindustrien

Concept overview

Description

Den pågældende industri og de processer, der er involveret i føde- og drikkevareindustrien, som f.eks. udvælgelse af råvarer, forarbejdning, emballering og oplagring.

Alternativ betegnelse

levnedsmiddel- og drikkevareindustrien

Færdighedstype

viden

Anvendelsesmuligheder for færdigheden

sektorspecifikke færdigheder og kompetencer

Relationer

Bredere færdigheder/kompetencer

fødevareforarbejdning

Narrower skills

processer til filtrering af drikkevarer proces for maling af korn til drikkevarer risici i forbindelse med fysiske, kemiske og biologiske farer forbundet med fødevarer og drikkevarer

Nødvendig færdighed/kompetence inden for

kaffesmager mejeritekniker procesteknolog med speciale i fødevarer biotekniker inden for fødevarer import- og eksportmedarbejder inden for drikkevarer arbejdsleder inden for produktion af dyrefoder chocolatier ciderbrygger fødevareteknolog brygmester maltmester chef for fødevareproduktion bager koordinator inden for høst og bearbejdning af grønne kaffebønner ønolog levnedsmiddelinspektør levnedsmiddeltekniker ekspert i levnedsmiddellovgivning indkøber af grøn kaffe arbejdsleder inden for destillering

Supplerende færdighed/kompetencer inden for

import- og eksportmedarbejder levnedsmiddelingeniør kok i storkøkken ledende kafferister bortskaffe andet affald end fødevareaffald fra fødevareindustrien analysere fødevare- og drikkevareprøver håndtere kommunikation i fødevareforarbejdningsindustrien fjerne alkohol fra drikkevarer lede kommunikationen med offentlige myndigheder på fødevareområdet tænke kreativt i forhold til mad- og drikkevarer udføre strategiske planlægning i fødevareindustrien konfigurere anlæg til fødevareindustrien analysere tendenser inden for fødevare- og drikkevareindustrien overholde krav vedrørende fremstilling af fødevarer og drikkevarer finde nye typer mad- og drikkevarer overvåge udvikling af nye teknologier anvendt inden for fødevareindustrien være detaljeorienteret i forhold til mad- og drikkevarer

Concept status

Begrebets URI

http://data.europa.eu/esco/skill/dc57f705-75b6-4232-b531-1f020afa0364

Status

released