Skip to main content
European Commission logo
Europæisk klassifikationssystem for færdigheder/kompetencer, kvalifikationer og stillingsbetegnelser (ESCO)

Skills & competences

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Show filters

Hide filters

Filters

Hierarchy view

K - viden
L - sprogkundskaber og viden
S - færdigheder
S1 - kommunikation, samarbejde og kreativitet
S2 - informationskompetencer
S3 - yde assistance og pleje
S3.0 - yde assistance og pleje
S3.1 - give rådgivning
S3.2 - yde sundhedspleje eller medicinsk behandling
S3.3 - give beskyttelse og sikre, at regler håndhæves
S3.4 - give information og støtte til offentligheden og kunderne
S3.5 - tilberede og servere mad og drikkevarer
S3.5.0 - tilberede og servere mad og drikkevarer
S3.5.1 - tilberede mad og drikkevarer
- betjene en varmebehandlingsproces
- bruge almindelige portionsstørrelser
- bruge genopvarmningsteknikker
- bruge kulinariske anretningsteknikker
- bruge madlavningsmetoder
- bruge tilberedningsteknikker
- brygge kaffe
- filetere fisk
- forberede flymåltider
- forberede frugt og grønt til drinks
- forberede frugtingredienser til brug i drinks
- forberede simple måltider om bord
- fremstille pasta
- fylde kedlen
- føre tilsyn med brug af køkkenudstyr
- håndtere barudstyr
- håndtere køkkenudstyr
- identificere fødevares ernæringsmæssige egenskaber
- klargøre diætkost
- klargøre frugt og grøntsager til indledende forarbejdning
- klargøre modermælkserstatning
- koge vand
- lave og pynte kager til særlige arrangementer
- lede tilberedningen af mad
- matche øl med mad
- sikre fødevarers kvalitet
- sikre korrekt anvendelse af bageriudstyr
- sikre køling af fødevarer i leverandørkæden
- supervisere fødevarer inden for sundhedssystemet
- sørge for fødevareæstetik
- tilberede alkoholiske drikke
- tilberede blandede drinks
- tilberede desserter
- tilberede fisk og skaldyr
- tilberede flamberede retter
- tilberede færdiglavede retter
- tilberede grønsagsretter
- tilberede grøntsager til brug i madlavning
- tilberede kanapéer
- tilberede kød til brug i madlavning
- tilberede kødretter
- tilberede mejeriprodukter
- tilberede mejeriprodukter til brug i retter
- tilberede og anrette kager og bagværk
- tilberede pizza
- tilberede regionale søde retter
- tilberede salatdressinger
- tilberede sandwiches
- tilberede saucer og dyppelse til brug i en ret
- tilberede saucer og supper
- tilberede skaldyrsretter
- tilberede varme drikke
- tilberede æg og mejeriprodukter til brug i en ret
- udforme kunstneriske fødevarer
- udføre bestillinger på mad og drikkevarer
- udkerne æbler
- vurdere fødevarers holdbarhed
S3.5.2 - servere mad og drikkevarer
S3.6 - yde almindelig personlig pleje
S4 - ledelsesfærdigheder
S5 - arbejde med computere
S6 - håndtering og flytning
S7 - udføre bygningsarbejde
S8 - arbejde med maskiner og specialiseret udstyr
T - tværfaglige færdigheder og kompetencer

This concept is obsolete

overvåge temperaturen under fremstilling af fødevarer og drikkevarer

færdigheder

yde assistance og pleje

tilberede og servere mad og drikkevarer

tilberede mad og drikkevarer

overvåge temperaturen under fremstilling af fødevarer og drikkevarer

Konceptoversigt

Description

Overvåge og kontrollere de krævede temperaturer i de forskellige produktionsfaser, indtil produktet har passende egenskaber i overensstemmelse med specifikationerne.

Færdighedstype

færdighed

Anvendelsesmuligheder for færdigheden

sektorspecifikke færdigheder og kompetencer

Relationer

Bredere færdigheder/kompetencer

Narrower skills

Nødvendig færdighed/kompetence inden for

Supplerende færdighed/kompetencer inden for

Begrebsstatus

Del denne side:

ESCO er et initiativ under Europa 2020.

Europa-Kommissionens Generaldirektorat for Beskæftigelse, Sociale Anliggender, Arbejdsmarkedsforhold og Inklusion har udviklet ESCO-klassifikationen i samarbejde med interessenter og Det Europæiske Center for Udvikling af Erhvervsuddannelse (Cedefop).

CONTACT ESCO
Nuværende version: ESCO v1.2 (Seneste opdatering 15/05/2024)