Nudelmaschinenbediener/Nudelmaschinenbedienerin

Nudelmaschinenbediener stellen getrocknete Nudelwaren her. Sie entnehmen die Rohzutaten aus den Vorratssilos und den Zutaten-Ausgabesystemen. Die Nudelmaschinenbediener mischen, kneten und entziehen die Feuchtigkeit, um die gewünschte Trocknung der Teigwaren zu erhalten.

ESCO Code

8160.46

NACE Code

10.73 - Herstellung von Teigwaren

Alternative Bezeichnung

Teigwarenmaschinenbediener

Nudelmaschinenbedienerin

Nudelmaschinenfahrerin

Nudelmaschinenführer

Nudelmaschinenführerin

Pastamaschinenbedienerin

Nudelmaschinenfahrer

Pastamaschinenbediener

Teigwarenmaschinenbedienerin

Nudelmaschinenbediener

Informationen zur Reglementierung

In der Kommissions-Datenbank der reglementierten Berufe finden Sie Informationen darüber, ob bzw. wie dieser Beruf in den EU-Mitgliedstaaten, in den EWR-Staaten oder in der Schweiz reglementiert ist. Datenbank der reglementierten Berufe:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_de

Fähigkeiten und Kompetenzen

Grundlegende Fähigkeiten und Kompetenzen

Bedienung von Maschinen überwachen Betrieb von Reinigungsmaschinen überwachen GMP anwenden Geräte zum Entladen von Mehl überwachen HACCP anwenden Hygiene sicherstellen Kühlung von Lebensmitteln in der Lieferkette sicherstellen Lebensmittel kneten Lebensmittel mischen Lebensmittelrohstoffe lagern Maschinen zur Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung säubern Maschinensteuerung einrichten Pasta vorbereiten Pressen, Trockner und Kontrollsysteme bedienen Produktionsplan befolgen Produktionsumstellungen leiten Qualitätssicherung im Bereich Lebensmittelverarbeitung durchführen Temperatur bei der Mehlverarbeitung überwachen Trocknungsprozesse an Waren anpassen Vorgänge in der Lebensmittelverarbeitung exakt messen Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden Wiegemaschine bedienen Zutaten in der Lebensmittelproduktion beigeben bei der Lebensmittelverarbeitung Hygieneverfahren befolgen in unsicherer Umgebung gelassen bleiben organisatorische Leitlinien befolgen

Grundlegende Kenntnisse

Prozesse der Lebensmitteltrocknung

Fakultative Fähigkeiten und Kompetenzen

Dienstleistungen auf flexible Art erbringen Einhaltung der Umweltgesetzgebung im Bereich Lebensmittelproduktion sicherstellen Extrusionsverfahren anwenden IKT-Problembehebung durchführen Kontakte zu Kollegen pflegen Kontakte zu Managern pflegen Lebensmittelabfälle entsorgen Lieferung von Rohstoffen handhaben Maschinen zwecks dauerhafter Funktionsfähigkeit geölt halten Proben kennzeichnen Verarbeitungsparameter kontrollieren Waren sichern in einem Lebensmittelverarbeitungsteam arbeiten korrekte Verwendung von Bäckereiausrüstung sicherstellen mündliche Anweisungen befolgen schriftliche Anweisungen befolgen schwere Gewichte heben zuverlässig handeln

Fakultative Kenntnisse

Gesetzgebung zu Gesundheitsschutz, Sicherheit und Hygiene Verfahren in der Lebensmittel- und Getränkeherstellung mechanische Werkzeuge

Skills Group Share

Konzeptstatus

URL des Konzepts

http://data.europa.eu/esco/occupation/0090dd54-057a-4f65-bbe8-f74c4999e8e8

Status

released

Occupations