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Europäische Klassifizierung für Fähigkeiten/Kompetenzen, Qualifikationen und Berufe (ESCO)

Skills & competences

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Hierarchy view

K - Kenntnisse
L - Sprachliche Fähigkeiten und Kenntnisse
S - Fähigkeiten
S1 - Kommunikation, Zusammenarbeit und Kreativität
S2 - Informationskompetenzen
S3 - Unterstützung und Pflege
S3.0 - Unterstützung und Pflege
S3.1 - Beratung
S3.2 - Gesundheitsfürsorge und medizinische Behandlungen
S3.3 - Schutz und Durchsetzung
S3.4 - Bereitstellung von Informationen sowie Unterstützung der Öffentlichkeit und der Kunden
S3.5 - Zubereitung von und Versorgung mit Speisen und Getränken
S3.5.0 - Zubereitung von und Versorgung mit Speisen und Getränken
S3.5.1 - Zubereitung von Speisen und Getränken
- alkoholische Getränke zubereiten
- Äpfel entkernen
- Barausstattung verwenden
- Bier auf Essen abstimmen
- Desserts zubereiten
- Diätkost vorbereiten
- die Nutzung von Küchengeräten überwachen
- Eier und Milchprodukte für die Verwendung in einem Gericht vorbereiten
- einfache Mahlzeiten an Bord zubereiten
- Ernährungseigenschaften von Lebensmitteln ermitteln
- Essen im Gesundheitswesen überwachen
- Essens- und Getränkebestellungen zubereiten
- Fertiggerichte zubereiten
- Fisch aufschneiden
- Fisch und Meeresfrüchte kochen
- flambierte Gerichte zubereiten
- Fleisch für den Gebrauch in einem Gericht vorbereiten
- Fleischgerichte kochen
- Garnierung für Getränke vorbereiten
- Gebäck für Sonderveranstaltungen backen und dekorieren
- Gebäck zubereiten
- Gemüse für den Gebrauch in einem Gericht vorbereiten
- Heißgetränke zubereiten
- Hitzebehandlung durchführen
- Kaffee zubereiten
- Kessel befüllen
- Kochtechniken nutzen
- korrekte Verwendung von Bäckereiausrüstung sicherstellen
- Küchenausrüstung handhaben
- Kühlung von Lebensmitteln in der Lieferkette sicherstellen
- kulinarische Veredelungsverfahren nutzen
- Lebensmittel ästhetisches Aussehen verleihen
- Lebensmittel künstlerisch gestalten
- Lebensmittelzubereitungsmethoden verwenden
- Mahlzeiten für Flüge zubereiten
- Meeresfrüchte kochen
- Milcherzeugnisse für die Verwendung in einem Gericht vorbereiten
- Milchprodukte zubereiten
- Mischgetränke zubereiten
- Obst und Gemüse für die Vorverarbeitung vorbereiten
- Obst zur Verwendung in Getränken vorbereiten
- Pasta vorbereiten
- pflanzliche Produkte zubereiten
- Pizza zubereiten
- Qualität der Lebensmittel gewährleisten
- regionale Süßigkeiten zubereiten
- Salatdressings zubereiten
- Sandwiches zubereiten
- Saucen und Suppen kochen
- Saucierprodukte zur Verwendung in einem Gericht zubereiten
- Säuglingsanfangsnahrung vorbereiten
- Schnittchen zubereiten
- Standardportionsgrößen einhalten
- Temperatur bei der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken überwachen
- Wasser kochen
- Wiederaufwärmmethoden verwenden
- Zubereitung von Speisen anleiten
S3.5.2 - Servieren von Speisen und Getränken
S3.6 - Erbringung von Pflegedienstleistungen
S4 - Managementfähigkeiten
S5 - Arbeiten mit Computern
S6 - Handhabung/Transport und Bewegung
S7 - Bau
S8 - Arbeiten mit Maschinen und Spezialausrüstungen
T - Querschnittsfähigkeiten und kompetenzen

This concept is obsolete

Haltbarkeit von Lebensmitteln bewerten

Fähigkeiten

Unterstützung und Pflege

Zubereitung von und Versorgung mit Speisen und Getränken

Zubereitung von Speisen und Getränken

Haltbarkeit von Lebensmitteln bewerten

Konzeptübersicht

Description

Bestimmen der Haltbarkeitsdauer von Produkten unter Berücksichtigung von Aspekten wie Art der Zutaten, Produktionsdatum, Produktionsprozess oder Verpackung.

Art der Fähigkeit

Fähigkeit

Maß an Wiederverwendbarkeit

branchenspezifische Fähigkeiten und Kompetenzen

Beziehungen

Allgemeine Fähigkeiten/Kompetenzen

Grundlegende Fähigkeit/Kompetenz in

Fakultative Fähigkeit/Kompetenz in

Fakultative Kenntnisse

Konzeptstatus

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ESCO ist eine Europa-2020-Initiative.

DG Employment, Social Affairs and Inclusion of the European Commission developed ESCO in collaboration with stakeholders and with the European Centre for the Development of Vocational Training (Cedefop).

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Aktuelle Version: ESCO v1.2 (Letzter Update 15/05/2024)