Farbabstufungen der Röstung | ESCO

Hierarchy view

K - Kenntnisse

- Agrarwissenschaft, Forstwissenschaft, Fischereiwirtschaft und Veterinärwissenschaft

- Allgemeine Bildungsprogramme und Qualifikationen

- Bereich nicht bekannt

- Dienstleistungen

- Erziehungswissenschaften

- Gesundheit und soziale Dienste

- Informations- und Kommunikationstechnologien (IKT)

- Ingenieurwesen, Fertigung und Bauwesen

- Architektur und Bauwesen

- Fertigung und Verarbeitung

- Bergbau

- Fertigung und Verarbeitung – nicht näher definiert

- Fertigung und Verarbeitung – nirgendwo sonst klassifiziert

- Lebensmittelverarbeitung

- Alkalistufen in der Raffination von Speiseölen

- alkoholische Getränke

- allgemeine Grundsätze des Lebensmittelrechts

- Arten von Gerste

- Arten von Honigschleudern

- Arten von Schokolade

- Arten von Tabakblättern

- Arten von Trauben

- Auswirkungen von Pestiziden in Rohstoffen für Lebensmittel

- Backwaren

- Bestandteile von Honig

- Bestandteile von Ölsaaten

- Biersorten

- biochemische Prozesse der Apfelweinproduktion

- Brauverfahren

- chemische Eigenschaften von Schokolade

- chemische Eigenschaften von Zucker

- chemische Zusammensetzung von Äpfeln

- chemische Zusammensetzung von Trauben

- Dicklegung zur Käseherstellung

- Dokumentation der Fleischproduktion

- europäische Politik der Lebensmittelsicherheit

- Farbabstufungen der Röstung

- Farben von geröstetem Malz

- Fermentation im Produktionsmaßstab

- Fermentationsprozess von Tabakblättern

- Fertigungslinie für Lebensmittelkonserven

- Filtrationsverfahren bei Getränken

- Fleisch und Fleischwaren

- Fleischwirtschaft

- funktionelle Eigenschaften von Lebensmitteln

- Gärungsprozess von Getränken

- Gärungsprozess von Nahrungsmitteln

- geeignete Ausgangsstoffe für bestimmte Spirituosen

- genussfertige Gerichte

- Geschmackskombinationen

- Getränke

- Getränkeherstellung

- Gewinnung von Spirituosen

- Giftigkeit von Lebensmitteln

- Grundsätze der Hefefermentation

- Halal-Fleisch

- Halal-Schlachtmethoden

- Herkunft von Nahrungsfetten und -ölen

- Herstellung der Nebenerzeugnisse von Tabak

- Herstellung verschiedener gekühlter genussfertiger Gerichte

- Herstellung von nicht zum Rauchen bestimmten Tabakerzeugnissen

- Herstellung von Rauchtabakerzeugnissen

- Herstellungsprozess im Weingut

- Herstellungsverfahren für Speiseeis

- Herstellungsverfahren für Würzmittel

- Homogenisierung von Lebensmitteln

- Hydrierungsverfahren für Speiseöle

- Kaffee-, Tee-, Kakao- und Gewürzerzeugnisse

- Kaffeeeigenschaften

- Klärungsprozess der Würze

- Kombination von Texturen

- koschere Schlachtmethoden

- koscheres Fleisch

- kulturelle Gepflogenheiten bei der Nahrungszubereitung

- Läutern

- Lebensmittel gleich welcher Verarbeitungsstufe

- Lebensmittel- und Getränkeindustrie

- Lebensmittelaromen

- Lebensmittelauszeichnung

- lebensmittelbedingte Infektionen

- Lebensmittelfarbstoffe

- Lebensmittelgesetzgebung

- Lebensmittelkonservierung

- Lebensmittelkunde

- Lebensmittellagerung

- Lebensmittelpolitik

- Lebensmitteltechnik

- Lebensmittelzutaten

- Mahlstufen von Kaffee

- Mahlverfahren

- Mahlverfahren für Getreide in der Getränkeherstellung

- Maischverfahren

- Mälzen

- Mazeration von Obst und Gemüse

- mechanische Verarbeitung von Mandeln

- Melkverfahren

- Mikrobiologie von Frischmilch

- Milchprodukte

- Moderne Brausysteme

- Molekulargastronomie

- Molkerei- und Speiseölerzeugnisse

- nachgelagerte Zubereitung von Lebensmitteln

- Nährstoffe von Süßwaren

- natürliche Nahrungsressourcen

- Önologie

- pathogene Mikroorganismen in Lebensmitteln

- Prozess der Weingärung

- Prozess des Würzekochens

- Prozesse der Lebensmitteltrocknung

- Qualitätseigenschaften eines Tabakblatts

- Risiken aufgrund physikalischer, chemischer und biologischer Gefahren im Zusammenhang mit Lebensmitteln und Getränken

- Risiken von Zutaten

- Rösten von Kaffee

- Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelindustrie

- Sekt

- Sommeliertätigkeiten

- Stärkegewinnung aus Mais

- stärkehaltige pflanzliche Lebensmittel

- Tabakerzeugnisse

- Tieranatomie für die Lebensmittelproduktion

- Tierfutterprodukte

- Trocknungsverfahren für Tabakblätter

- Typologie von Fleischteilen

- Ultrahocherhitzung

- Vakuumdestillationsverfahren

- Verarbeitung von Fischereierzeugnissen

- Verarbeitung von Kakao zu Schokolade

- Verarbeitung von Ölsaaten

- Verarbeitung von Tafeltrauben

- Verfahren der Backwarenproduktion

- Verfahren der Getreidetrocknung

- Verfahren der Milcherzeugung

- Verfahren in der Lebensmittel- und Getränkeherstellung

- Verfahren zur Reinigung tierischer Fette

- Verfahren zur Stärkegewinnung

- Vorgaben für die Herstellung von Milchprodukten

- Vorschriften für die Herstellung von Speiseeis

- Weineigenschaften

- Weinsorten

- Weinverschneiden

- Weiterverarbeitung von Bier

- Zucker, Schokoladen- und nicht kakaohaltige Süßwarenerzeugnisse

- Zusammensetzung von Backwaren

- Zusammensetzung von Lebensmitteln

- Zutaten für die Bierherstellung

- Zutaten für die Speiseeisherstellung

- Textilien (Bekleidung, Schuhe und Leder)

- Werkstoffe (Glas, Papier, Plastik und Holz)

- Ingenieurwesen und Ingenieurberufe

- Ingenieurwesen, Fertigung und Bauwesen – nicht näher definiert

- Ingenieurwesen, Fertigung und Bauwesen – nirgendwo sonst klassifiziert

- Interdisziplinäre Bildungsprogramme und Qualifikationen mit Bezug zu Ingenieurwesen, Fertigung und Bauwesen

- Kunst und Geisteswissenschaften

- Naturwissenschaften, Mathematik und Statistik

- Sozialwissenschaften, Journalistik und Informationswissenschaft

- Wirtschaft, Verwaltung und Rechtswissenschaft

L - Sprachliche Fähigkeiten und Kenntnisse

S - Fähigkeiten

T - Querschnittsfähigkeiten und kompetenzen

Farbabstufungen der Röstung

Ingenieurwesen, Fertigung und Bauwesen

Fertigung und Verarbeitung

Lebensmittelverarbeitung

Farbabstufungen der Röstung

Description

Description

Unterschiedliche Farbcodes und -abstufungen, die in der Regel mittels Farbenkarten dargestellt werden, um die Intensität der Röstfarbe zu bestimmen.

Art der Fähigkeit

Kenntnisse

Maß an Wiederverwendbarkeit

branchenspezifische Fähigkeiten und Kompetenzen

Beziehungen

Allgemeine Fähigkeiten/Kompetenzen

Lebensmittelverarbeitung

Narrower skills

Farben von geröstetem Malz

Grundlegende Fähigkeit/Kompetenz in

Kaffeeröstmeister/Kaffeeröstmeisterin

Fakultative Fähigkeit/Kompetenz in

Trocknerbediener/Trocknerbedienerin Malzofenbediener/Malzofenbedienerin Röstung überwachen geröstetes Getreide mit einem Standard vergleichen Malz rösten

URL des Konzepts

URL des Konzepts

http://data.europa.eu/esco/skill/7b8e3008-ce46-485b-be6c-131414c73000

Status

released