Hierarchy view
This concept is obsolete
verarbeiteten Erzeugnissen Milchfermente beigeben
Concept overview
Description
Hinzufügen einer festgelegten Menge von Milchfermenten zu Lebensmittelzubereitungen wie pasteurisierter Milch zur Herstellung der Ausgangsbasis für Sauermilcherzeugnisse wie Buttermilch, Käse und Sauerrahm. Ebenfalls kommt dies bei der Teigherstellung in der Bäckerei zum Einsatz.
Alternative Bezeichnung
verarbeiteten Erzeugnissen Milchsäurebaketerienkulturen beigeben
Art der Fähigkeit
Fähigkeit
Maß an Wiederverwendbarkeit
branchenspezifische Fähigkeiten und Kompetenzen
Beziehungen
Allgemeine Fähigkeiten/Kompetenzen
Grundlegende Fähigkeit/Kompetenz in
Fakultative Fähigkeit/Kompetenz in
Fakultative Kenntnisse
Konzeptstatus
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email