χειριστής εξοπλισμού θερμικής επεξεργασίας γάλακτος/χειρίστρια εξοπλισμού θερμικής επεξεργασίας γάλακτος

Οι χειριστές εξοπλισμού θερμικής επεξεργασίας γάλακτος χρησιμοποιούν εξοπλισμό για την εκτέλεση διάφορων μεθόδων παστερίωσης ή/και αποστείρωσης σε υγρά γαλακτοκομικά προϊόντα. Ο εξοπλισμός τους περιλαμβάνει αντλίες πίεσης, ομογενοποιητές, εξοπλισμό ελέγχου γεύσης, διαυγαστήρες, διαχωριστήρες, βοηθητικές αντλίες και φίλτρα για τις πρώτες ύλες.

ESCO Code

8160.44

NACE Code

10.5 - Παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων και βρώσιμου πάγου

Εναλλακτική ετικέτα

χειρίστρια εξοπλισμού θερμικής κατεργασίας γάλακτος

ειδικός παστερίωσης γάλακτος

χειριστής εξοπλισμού θερμικής επεξεργασίας γάλακτος

χειριστής παστεριωτήρα γάλακτος

χειρίστρια παστεριωτήρα γάλακτος

χειρίστρια εξοπλισμού θερμικής επεξεργασίας γάλακτος

εργάτης γαλακτοβιομηχανίας

χειριστής εξοπλισμού θερμικής κατεργασίας γάλακτος

εργάτρια γαλακτοβιομηχανίας

ειδική παστερίωσης γάλακτος

Κανονιστική πτυχή

Για να δείτε αν και πώς το επάγγελμα αυτό είναι νομοθετικά ρυθμιζόμενo στα κράτη μέλη της ΕΕ, τις χώρες του ΕΟΧ ή την Ελβετία μπορείτε να συμβουλευτείτε τη βάση δεδομένων της Επιτροπής για τα νομοθετικά ρυθμιζόμενα επαγγέλματα. Βάση δεδομένων για τα νομοθετικά ρυθμιζόμενα επαγγέλματα:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_el

Δεξιότητες και ικανότητες

Απαραίτητες δεξιότητες και ικανότητες

διενέργεια ελέγχων στον εξοπλισμό του εργοστασίου παραγωγής επίδειξη αξιοπιστίας εφαρμογή απαιτήσεων σχετικά με την παραγωγή τροφίμων και ποτών εφαρμογή διαδικασιών υγιεινής κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας τροφίμων εφαρμογή των ΟΠΠ εφαρμογή των διαδικασιών ανάλυσης του κινδύνου και των κρίσιμων σημείων ελέγχου καθαρισμός των μηχανών επεξεργασίας τροφίμων και ποτών συμμόρφωση με τη νομοθεσία που αφορά την υγειονομική περίθαλψη τήρηση προφορικών οδηγιών τήρηση του χρονοδιαγράμματος παραγωγής χειρισμός θερμικής επεξεργασίας χειρισμός των διεργασιών παστερίωσης

απαραίτητες γνωσεις

αρχές για την ασφάλεια των τροφίμων διεργασία σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία κλίμακες θερμοκρασίας προδιαγραφές παρασκευής γαλακτοκομικών προϊόντων συντήρηση των τροφίμων υγειονομικά μέτρα και μέτρα ασφάλειας στις μεταφορές

Προαιρετικές δεξιότητες και ικανότητες

άντληση προϊόντων ανύψωση βαριών αντικειμένων διασφάλιση της συμμόρφωσης με την περιβαλλοντική νομοθεσία στην παραγωγή τροφίμων διενέργεια δοκιμών ελέγχου στο γάλα διενέργεια επιτόπιου καθαρισμού εκτέλεση καθηκόντων καθαρισμού εξασφάλιση της ασφάλειας εμπορευμάτων επικοινωνία και συνεργασία με συναδέλφους επισήμανση δειγμάτων εργασία σε ομάδα επεξεργασίας τροφίμων ευελιξία στην παροχή υπηρεσιών προετοιμασία του εξοπλισμού για την παραγωγή τροφίμων συλλογή δειγμάτων για ανάλυση συνεργασία με διευθυντές τήρηση γραπτών οδηγιών χειρισμός του εξοπλισμού ομογενοποίησης τροφίμων χειρισμός φυγοκεντρικών μηχανών

Προαιρετικές γνώσεις

διεργασίες αφυδάτωσης τροφίμων μικροβιολογία του φρέσκου γάλακτος νομοθεσία για την υγεία, την ασφάλεια και την υγιεινή νομοθεσία σχετικά με προϊόντα ζωικής προέλευσης παθογόνοι μικροοργανισμοί στο φαγητό

Skills Group Share

Κατάσταση έννοιας

Έννοια URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/b69d9b94-a40c-434d-af8f-e584257314f6

Status

released

Occupations