τεχνίτης ζαχαροπλαστικής/τεχνίτρια ζαχαροπλαστικής

Για να δείτε αν και πώς το επάγγελμα αυτό είναι νομοθετικά ρυθμιζόμενo στα κράτη μέλη της ΕΕ, τις χώρες του ΕΟΧ ή την Ελβετία μπορείτε να συμβουλευτείτε τη βάση δεδομένων της Επιτροπής για τα νομοθετικά ρυθμιζόμενα επαγγέλματα. Βάση δεδομένων για τα νομοθετικά ρυθμιζόμενα επαγγέλματα:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_el

δεξιότητες

Απαραίτητες δεξιότητες και ικανότητες

έλεγχος της ποιότητας των προϊόντων στη γραμμή παραγωγής αποθήκευση ωμών τροφίμων απόδοση προσοχής στην παρουσίαση των τροφίμων διασφάλιση της ορθής χρήσης του εξοπλισμού παραγωγής αρτοποιημάτων επιλογή των κατάλληλων συστατικών εφαρμογή απαιτήσεων σχετικά με την παραγωγή τροφίμων και ποτών εφαρμογή δημιουργικών ιδεών για την παρουσίαση των τροφίμων εφαρμογή των ΟΠΠ εφαρμογή των διαδικασιών ανάλυσης του κινδύνου και των κρίσιμων σημείων ελέγχου εφαρμογή των κανονισμών για τον χειρισμό των εύφλεκτων υλικών ζύμες μορφοποίησης ζύμωση των ειδών διατροφής καθαρισμός των μηχανών επεξεργασίας τροφίμων και ποτών μέτρηση της ακρίβειας των δραστηριοτήτων επεξεργασίας τροφίμων παρακολούθηση εξοπλισμού εκφόρτωσης αλευριού παρακολούθηση λειτουργίας μηχανών καθαρισμού παρακολούθηση της θερμοκρασίας σε διαδικασίες στις οποίες χρησιμοποιείται αλεύρι παρακολούθηση της λειτουργίας της μηχανής παρασκευή ζαχαρωδών προϊόντων προσαρμογή των οργάνων χειρισμού της μηχανής συντήρηση του εξοπλισμού κοπής τήρηση της συνταγής χειρισμός της ζυγαριάς χειρισμός των διαδικασιών ανάμειξης των ειδών διατροφής χρήση συστατικών για την παραγωγή τροφίμων ψήσιμο ζαχαρόπηκτων ψήσιμο προϊόντων

απαραίτητες γνωσεις

χειροτεχνία

Προαιρετικές δεξιότητες και ικανότητες

ανάλυση των τάσεων στους κλάδους τροφίμων και ποτών ανάλυση των χαρακτηριστικών των τροφίμων κατά την παραλαβή ανταλλαγή απόψεων με τους προμηθευτές για τη βελτίωση των διαδικασιών ανεφοδιασμού ανύψωση βαριών αντικειμένων δημιουργία νέων συνταγών διάθεση αποβλήτων τροφίμων διαπραγμάτευση των όρων συνεργασίας με τους προμηθευτές διενέργεια ελέγχου ποιότητας στην επεξεργασία τροφίμων διενέργεια χημικών πειραμάτων εκτέλεση διεργασιών ψύξης σε είδη διατροφής εξασφάλιση της ασφάλειας εμπορευμάτων επίδειξη αξιοπιστίας επικοινωνία και συνεργασία με συναδέλφους επινόηση μεθόδων για την αντιμετώπιση προβλημάτων που προκύπτουν κατά την επεξεργασία τροφίμων επισήμανση δειγμάτων εργασία σε ομάδα επεξεργασίας τροφίμων ευελιξία στην παροχή υπηρεσιών εφαρμογή διαδικασιών υγιεινής κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας τροφίμων παραγωγή νέων ειδών διατροφής προσθήκη γαλακτικών ζυμεγερτών για την παραγωγή προϊόντων συνεργασία με διευθυντές τήρηση γραπτών οδηγιών τήρηση καταλόγου απογραφής των προϊόντων που βρίσκονται στη διαδικασία παραγωγής τήρηση προφορικών οδηγιών τήρηση του χρονοδιαγράμματος παραγωγής χειρισμός θερμικής επεξεργασίας χειρισμός της παράδοσης των πρώτων υλών χειρισμός των φούρνων ψησίματος

Προαιρετικές γνώσεις

αρχές για την ασφάλεια των τροφίμων διαδικασίες παρασκευής τροφίμων και ποτών διεργασίες άλεσης διεργασίες ζύμωσης τροφίμων μέθοδοι παραγωγής αρτοποιημάτων μηχανές άλεσης συστατικά αρτοποιημάτων

Έννοια URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/ff42d44c-34f8-46be-ad3a-2aad9a5e43f0

Status

released

Occupations

τεχνίτης ζαχαροπλαστικής/τεχνίτρια ζαχαροπλαστικής

Description

δεξιότητες

Έννοια URI