εργάτης συντήρησης φρούτων και λαχανικών/εργάτρια συντήρησης φρούτων και λαχανικών

Οι εργάτες συντήρησης φρούτων και λαχανικών χειρίζονται μηχανές για την παρασκευή και τη συντήρηση οπωροκηπευτικών προϊόντων. Στόχος τους είναι η διατήρηση των αλλοιώσιμων τροφίμων σε σταθερή μορφή. Επομένως, εκτελούν εργασίες όπως η διαλογή, η ταξινόμηση, η έκπλυση, η αποφλοίωση, το ξάκρισμα και ο τεμαχισμός των γεωργικών προϊόντων, και στη συνέχεια η ψύξη, η συντήρηση και η συσκευασία τους.

Εναλλακτική ετικέτα

κονσερβοποιοί φρούτων και λαχανικών

παρασκευάστρια διατηρούμενων φρούτων και λαχανικών

παρασκευαστής διατηρούμενων φρούτων και λαχανικών

συντηρήτρια οπωροκηπευτικών

συντηρήτρια φρούτων και λαχανικών

συντηρητής οπωροκηπευτικών

συντηρητής φρούτων και λαχανικών

Κανονιστική πτυχή

Για να δείτε αν και πώς το επάγγελμα αυτό είναι νομοθετικά ρυθμιζόμενo στα κράτη μέλη της ΕΕ, τις χώρες του ΕΟΧ ή την Ελβετία μπορείτε να συμβουλευτείτε τη βάση δεδομένων της Επιτροπής για τα νομοθετικά ρυθμιζόμενα επαγγέλματα. Βάση δεδομένων για τα νομοθετικά ρυθμιζόμενα επαγγέλματα:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_el

δεξιότητες

Απαραίτητες δεξιότητες και ικανότητες

έλεγχος ποιότητας οπωροκηπευτικών εκτέλεση διεργασιών ψύξης σε είδη διατροφής επεξεργασία φρούτων και λαχανικών εργασία στους μεταφορικούς ιμάντες της παρασκευής τροφίμων εφαρμογή απαιτήσεων σχετικά με την παραγωγή τροφίμων και ποτών εφαρμογή διαδικασιών υγιεινής κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας τροφίμων εφαρμογή διεργασιών συντήρησης εφαρμογή των ΟΠΠ εφαρμογή των διαδικασιών ανάλυσης του κινδύνου και των κρίσιμων σημείων ελέγχου καθαρισμός των μηχανών επεξεργασίας τροφίμων και ποτών προετοιμασία των φρούτων και των λαχανικών για την προεπεξεργασία συντήρηση του εξοπλισμού κοπής χρήση εργαλείων κοπής τροφίμων

απαραίτητες γνωσεις

αποθήκευση τροφίμων διαβροχή φρούτων και λαχανικών συντήρηση των τροφίμων

Προαιρετικές δεξιότητες και ικανότητες

έλεγχος της ποιότητας των προϊόντων στη γραμμή παραγωγής ανάλυση των χαρακτηριστικών των τροφίμων κατά την παραλαβή αξιολόγηση των περιβαλλοντικών παραμέτρων στους χώρους εργασίας παραγωγής τροφίμων απόδοση προσοχής στην παρουσίαση των τροφίμων διάθεση αποβλήτων τροφίμων διασφάλιση της συμμόρφωσης με την περιβαλλοντική νομοθεσία στην παραγωγή τροφίμων διαχείριση των διεργασιών εκχύλισης χυμού φρούτων εντοπισμός των παραγόντων που επιφέρουν αλλαγές στα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης επισήμανση δειγμάτων εφαρμογή διαφορετικών διαδικασιών αφυδάτωσης φρούτων και λαχανικών προσαρμογή των διαδικασιών ξήρανσης στα προϊόντα συμπύκνωση φρούτων τήρηση της συνταγής τήρηση των προδιαγραφών των τροφίμων χειρισμός βιομηχανικών φούρνων χειρισμός θερμικής επεξεργασίας χειρισμός της μηχανής κονσερβοποίησης χειρισμός του εξοπλισμού ξήρανσης χειρισμός του εξοπλισμού ομογενοποίησης τροφίμων

Προαιρετικές γνώσεις

γραμμή παραγωγής τροφίμων σε κονσέρβες διεργασίες αφυδάτωσης τροφίμων κλίμακες θερμοκρασίας

Έννοια URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/6fe645b0-463a-445d-ab8f-c0a5132beb68

Status

released

Occupations