ιδιωτικός μάγειρας/ιδιωτική μαγείρισσα

Οι ιδιωτικοί μάγειρες ετοιμάζουν γεύματα για τους εργοδότες τους, τηρώντας τους κανόνες για τα τρόφιμα και την υγιεινή. Μαγειρεύουν τα γεύματα στην οικία του εργοδότη, λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις του εργοδότη ή τις δυσανεξίες του σε συγκεκριμένα συστατικά. Οι ιδιωτικοί μάγειρες ενδέχεται επίσης να κληθούν να οργανώσουν μικρά εορταστικά δείπνα ή άλλα είδη εορταστικών εκδηλώσεων για ειδικές περιστάσεις.

Εναλλακτική ετικέτα

ανεξάρτητη μαγείρισσα

ανεξάρτητος μάγειρας

ιδιωτική chef

ιδιωτική μαγείρισσα

ιδιωτική σεφ

ιδιωτικός chef

ιδιωτικός μάγειρας

ιδιωτικός σεφ

προσωπική μαγείρισσα

προσωπικός μάγειρας

Κανονιστική πτυχή

Για να δείτε αν και πώς το επάγγελμα αυτό είναι νομοθετικά ρυθμιζόμενo στα κράτη μέλη της ΕΕ, τις χώρες του ΕΟΧ ή την Ελβετία μπορείτε να συμβουλευτείτε τη βάση δεδομένων της Επιτροπής για τα νομοθετικά ρυθμιζόμενα επαγγέλματα. Βάση δεδομένων για τα νομοθετικά ρυθμιζόμενα επαγγέλματα:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_el

δεξιότητες

Απαραίτητες δεξιότητες και ικανότητες

αποθήκευση και συντήρηση προμηθειών κουζίνας αποθήκευση ωμών τροφίμων εκτέλεση διεργασιών ψύξης σε είδη διατροφής επικοινωνία με πελάτες ικανοποίηση πελατών παρασκευή γαλακτοκομικών προϊόντων παρασκευή εδεσμάτων με κρέας παρασκευή επιδορπίων παρασκευή οπωροκηπευτικών προϊόντων παρασκευή προϊόντων αρτοποιίας παρασκευή προϊόντων ζαχαροπλαστικής παρασκευή σαλτσών και σουπών παρασκευή ψαριών και θαλασσινών προετοιμασία γευμάτων με θαλασσινά συμμόρφωση με τη νομοθεσία υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων χειρισμός εξοπλισμού μαγειρικής μονάδων τροφοδοσίας χρήση εργαλείων κοπής τροφίμων χρήση τεχνικών αναθέρμανσης χρήση τεχνικών μαγειρικής χρήση τεχνικών προετοιμασίας τροφίμων χρήση τεχνολογιών αποδοτικής χρήσης των πόρων στον τομέα της φιλοξενίας

απαραίτητες γνωσεις

αποθήκευση τροφίμων συστήματα παρακολούθησης της σπατάλης τροφίμων

Προαιρετικές δεξιότητες και ικανότητες

αγορά τροφίμων ανάμειξη των συστατικών των τροφίμων αξιολόγηση των θρεπτικών χαρακτηριστικών των τροφίμων διάθεση αποβλήτων τροφίμων διασφάλιση συντήρησης του εξοπλισμού της κουζίνας διοίκηση του προσωπικού διοργάνωση ειδικών εκδηλώσεων εκπαίδευση των υπαλλήλων ζύμωση των ειδών διατροφής καθαρισμός επιφανειών καθαρισμός χώρου παρασκευής τροφίμων κατάρτιση συνταγών παρασκευή πίτσας παρασκευή σάντουιτς παρασκευή σαλτσών για σαλάτες παροχή οδηγιών στο προσωπικό παροχή τροφίμων και ποτών προετοιμασία διαιτητικών γευμάτων προετοιμασία ζυμαρικών σερβίρισμα εδεσμάτων σύνθεση διακοσμητικών εκθετηρίων εδεσμάτων σύνθεση εδεσματολογίου χειρισμός των διαδικασιών ανάμειξης των ειδών διατροφής

Προαιρετικές γνώσεις

μοριακή γαστρονομία σύνθεση διαιτών τροφικές αλλεργίες

Έννοια URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/a256838b-0843-4ad2-a2fb-4531f94e63d8

Status

released

Occupations