fabricante de pasta

Para verificar si esta ocupación está regulada en los Estados miembros de la UE, los países del EEE o en Suiza y, en tal caso, cómo, se ruega consultar la base de datos de las profesiones reguladas de la Comisión. Base de datos de las profesiones reguladas:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_es

Capacidades y competencias

Competencias esenciales

administrar ingredientes en la producción de alimentos almacenar materias primas alimenticias amasar productos alimenticios aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico aplicar prácticas correctas de fabricación aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas controlar la temperatura en procesos farináceos controlar las operaciones de las máquinas garantizar el uso correcto del equipo de panadería limpiar el área de trabajo manejar la balanza medir con precisión operaciones de procesado de alimentos mezclar productos alimenticios preparar pasta programar sistemas de control de máquinas realizar operaciones precisas de preparación de alimentos respetar indicaciones de las recetas seguir el programa de producción seguir procedimientos higiénicos en el tratamiento de alimentos supervisar el equipo de carga de harina supervisar operaciones de máquinas de limpieza

Competencias optativas

actuar de forma fiable analizar muestras de producción aplicar técnicas de extrusión comunicarse con los compañeros de trabajo comunicarse con los jefes y directivos crear recetas nuevas eliminar residuos alimenticios etiquetar muestras garantizar la calidad del proceso de producción de alimentos gestionar la recepción de materias primas improvisar en procesos de transformación de alimentos levantar objetos pesados mantener existencias en el proceso de producción mantener máquinas para cortar prestar los servicios de una forma flexible realizar experimentos químicos seguir instrucciones escritas someter alimentos a procesos de refrigeración verificar parámetros de procesamiento

Conocimientos optativos

alergias alimentarias elaboración artesanal máquinas para moler principios de seguridad alimentaria procesos de deshidratación de alimentos procesos de elaboración de alimentos y bebidas

Skills Group Share

Estado del concepto

URI del concepto

http://data.europa.eu/esco/occupation/26852256-d423-41bb-8178-4d37ff2528b9

Status

released

Occupations