profesor de formación profesional en cocina y gastronomía/profesora de formación profesional en cocina y gastronomía

Los profesores de formación profesional en cocina y gastronomía forman a los estudiantes en su campo de especialidad, la cocina y la gastronomía —de carácter predominantemente práctico. Proporcionan una formación teórica al servicio de las aptitudes prácticas y técnicas que los estudiantes deben dominar posteriormente para ejercer una profesión relacionada con los servicios alimentarios. Hacen un seguimiento del progreso de los estudiantes, proporcionan asistencia de forma individual cuando se necesita y evalúan los conocimientos que van adquiriendo y el rendimiento que van mostrando en la asignatura de cocina y gastronomía mediante trabajos para entregar, pruebas y exámenes.

Etiqueta alternativa

profesora de formación profesional en cocina y gastronomía

profesor de formación profesional en cocina y gastronomía

Aspecto reglamentario

Para verificar si esta ocupación está regulada en los Estados miembros de la UE, los países del EEE o en Suiza y, en tal caso, cómo, se ruega consultar la base de datos de las profesiones reguladas de la Comisión. Base de datos de las profesiones reguladas:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_es

competencias

Competencias esenciales

adaptar la enseñanza a las capacidades del alumnado adaptar la formación al mercado laboral aplicar estrategias de enseñanza aplicar estrategias de enseñanza interculturales asignar deberes ayudar al alumnado con el equipo controlar los avances en el campo de especialidad elaborar el programa del curso evaluar al alumnado facilitar el trabajo en equipo entre estudiantes formular observaciones constructivas garantizar la seguridad del alumnado gestionar las relaciones del alumnado mantener la disciplina entre el alumnado observar progresos de estudiantes preparar el contenido de una clase prestar asistencia en el aprendizaje del alumnado trabajar en una escuela de formación profesional

Conocimientos esenciales

alergias alimentarias conservación de alimentos normas de higiene alimentaria objetivos del plan de estudios política europea de seguridad alimentaria principios del trabajo en equipo procesos de evaluación propiedades funcionales de los alimentos

Competencias optativas

asesorar sobre conservación de alimentos crear arte con alimentos crear expositores de comida decorativos cuidar la presentación de los alimentos gestionar recursos para fines educativos identificar las propiedades nutricionales de los alimentos investigar nuevos ingredientes alimentarios investigar nuevos métodos de cocina llevar una clase maridar alimentos con vino planificar menús proporcionar materiales de clase recopilar recetas someter alimentos a procesos de refrigeración supervisar la calidad de los alimentos supervisar la preparación de alimentos trabajar en entornos de aprendizaje virtual usar técnicas de cocina usar técnicas de preparación de alimentos utilizar instrumentos para medir los alimentos

Conocimientos optativos

costumbres culturales con respecto a la preparación de alimentos dificultades de aprendizaje servicio al cliente

URI del concepto

http://data.europa.eu/esco/occupation/37c44fdd-eff0-4e16-b459-b3a81fe663ec

Status

released

Occupations