maestro tostador de café/maestra tostadora de café

Los maestros tostadores de café diseñan nuevos estilos de café y garantizan la calidad de las mezclas y las recetas de forma pragmática. Escriben fórmulas de combinación para orientar a los trabajadores que preparan mezclas de café con fines comerciales.

Etiqueta alternativa

encargada jefe de tostado de café

maestro tostador de café

operaria jefe de torrefacción de café

maestra tostadora de café

operario jefe de torrefacción de café

encargado jefe de tostado de café

responsable jefe de torrefacción de café

Aspecto reglamentario

Para verificar si esta ocupación está regulada en los Estados miembros de la UE, los países del EEE o en Suiza y, en tal caso, cómo, se ruega consultar la base de datos de las profesiones reguladas de la Comisión. Base de datos de las profesiones reguladas:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_es

competencias

Competencias esenciales

aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico controlar la torrefacción manipular sustancias inflamables analizar características del café mitigar la pérdida de recursos realizar la evaluación sensorial de productos alimenticios clasificar granos de café crear recetas nuevas preparar bebidas calientes ajustar la molienda del café al tipo de café aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas aplicar diferentes métodos de tostado garantizar la seguridad pública aplicar prácticas correctas de fabricación impulsar un proceso de tratamiento térmico mantener hornos industriales examinar granos de café verde

Conocimientos esenciales

características del café tipos de molido del café tipos de granos de café torrefacción del café gamas de colores de los tipos de tueste

Competencias optativas

comunicarse con los compañeros de trabajo comunicarse con los jefes y directivos utilizar idiomas para el comercio internacional evaluar las características de calidad de los productos alimenticios identificar nichos de mercado control de gastos tener competencias informáticas encargarse de la ventilación de hornos catar café asesorar a la clientela sobre las variedades de café y té realizar numerosos viajes internacionales prestar los servicios de una forma flexible

Conocimientos optativos

operaciones de molienda industria de alimentación y bebidas

URI del concepto

http://data.europa.eu/esco/occupation/a2a126ac-d90d-4e9f-97d1-9b8dff2ff946

Status

released