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This concept is obsolete
ayudante de cocina
Concept overview
Code
9412.1
Description
Los ayudantes de cocina ayudan en la preparación de alimentos y la limpieza de la zona de cocina.
Etiqueta alternativa
asistente de cocina
asistente del cocinero
ayudante
ayudante del cocinero
Aspecto reglamentario
Para verificar si esta ocupación está regulada en los Estados miembros de la UE, los países del EEE o en Suiza y, en tal caso, cómo, se ruega consultar la base de datos de las profesiones reguladas de la Comisión. Base de datos de las profesiones reguladas:
competencias
Competencias esenciales
almacenar suministros de cocina
asegurar que la zona de preparación de comidas mantiene el nivel de limpieza adecuado
controlar suministros de cocina
diseñar indicadores para reducir el desperdicio de alimentos
efectuar la rotación de existencias
gestionar residuos
limpiar equipos de cocina
limpiar superficies
manipular productos químicos de limpieza
mantener el servicio de atención a clientes
mantener un entorno laboral seguro e higiénico
observar la legislación relevante sobre salud seguridad higiene y otros relativa a las comidas
realizar el relevo de la zona de preparación de alimentos
recibir suministros de cocina
respetar indicaciones de las recetas
respetar los tamaños estándares de las porciones
supervisar el nivel de las existencias
trabajar en un equipo de hostelería
usar técnicas de preparación de alimentos
utilizar herramientas para cortar alimentos
Competencias optativas
cocinar productos vegetales
comprobar entregas con acuse de recibo
elaborar bocadillos
elaborar productos de panadería
informar de posibles riesgos en los equipos
mantener equipos de cocina a la temperatura adecuada
preparar huevos y productos lácteos para un plato
preparar productos cárnicos para su uso en un plato
preparar productos lácteos para su uso en un plato
preparar salsas para su uso en un plato
preparar vegetales para usar en un plato
competencias
Concept status
Status
released
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