preparar productos lácteos para su uso en un plato

Hierarchy view

K - conocimientos

L - competencias lingüísticas y conocimiento de lenguas

S - competencias

S1 - comunicación, colaboración y creatividad

S2 - competencias en materia de información

S3 - prestar asistencia y cuidados

S3.0 - prestar asistencia y cuidados

S3.1 - ofrecer orientación

S3.2 - prestar atención sanitaria o administrar tratamientos médicos

S3.3 - proteger y velar por el cumplimiento

S3.4 - facilitar información y apoyo al público y a los clientes

S3.5 - preparar y servir alimentos y bebidas

S3.5.0 - preparar y servir alimentos y bebidas

S3.5.1 - preparar alimentos y bebidas

- analizar las características nutricionales de los alimentos

- cocinar pescado

- cocinar pescado y marisco

- cocinar platos de carne

- cocinar productos lácteos

- cocinar productos vegetales

- cocinar salsas y sopas

- controlar la temperatura en procesos de fabricación de alimentos y bebidas

- crear arte con alimentos

- cuidar la presentación de los alimentos

- elaborar bocadillos

- elaborar combinados de bebidas

- elaborar dulces regionales

- elaborar pizzas

- elaborar platos flambeados

- elaborar postres

- elaborar productos de pastelería

- estimar la vida útil de los alimentos

- filetear pescado

- garantizar el uso correcto del equipo de panadería

- garantizar la refrigeración de los alimentos en la cadena de suministro

- gestionar equipos de barra

- hervir agua

- hornear y decorar pastelería para ocasiones especiales

- identificar las propiedades nutricionales de los alimentos

- impulsar un proceso de tratamiento térmico

- llenar calderas

- manipular equipos de cocina

- maridar cerveza con alimentos

- preparar aliños para ensaladas

- preparar bebidas alcohólicas

- preparar bebidas calientes

- preparar café

- preparar canapés

- preparar comidas dietéticas

- preparar comidas sencillas a bordo

- preparar fórmulas infantiles

- preparar frutas para su uso en bebidas

- preparar frutas y hortalizas para el preprocesado

- preparar guarniciones para bebidas

- preparar huevos y productos lácteos para un plato

- preparar las comidas para el vuelo

- preparar pasta

- preparar pedidos

- preparar platos precocinados

- preparar productos cárnicos para su uso en un plato

- preparar productos lácteos para su uso en un plato

- preparar salsas para su uso en un plato

- preparar vegetales para usar en un plato

- quitar pepitas de manzanas

- respetar los tamaños estándares de las porciones

- supervisar el uso del equipo de cocina

- supervisar la alimentación en la asistencia sanitaria

- supervisar la preparación de alimentos

- usar técnicas de acabado culinario

- usar técnicas de cocina

- usar técnicas de preparación de alimentos

- usar técnicas de recalentado

S3.5.2 - servir comidas y bebidas

S3.6 - prestar cuidados personales en general

S4 - competencias de gestión

S5 - trabajar con ordenadores

S6 - manipular y mover

S7 - construir

S8 - trabajar con maquinaria y equipo especializado

T - competencias transversales

preparar productos lácteos para su uso en un plato

competencias

prestar asistencia y cuidados

preparar y servir alimentos y bebidas

preparar alimentos y bebidas

preparar productos lácteos para su uso en un plato

Description

Elaborar productos lácteos para su uso en un plato limpiando, troceando o utilizando otros métodos.

Etiqueta alternativa

preparar platos a base de productos lácteos

preparar productos lácteos para su utilización culinaria

preparar productos lácteos para su utilización gastronómica

preparar recetas con productos lácteos

Tipo de competencia

capacidad

Nivel de reutilizabilidad de la competencias

Capacidades y competencias específicas del sector

Relaciones

Competencias más amplias

preparar alimentos y bebidas

Competencia optativa para

cocinero especializado en parrilla/cocinera especializada en parrilla cocinero nutricionista/cocinera nutricionista ayudante de cocina cocinero/cocinera cocinero especializado en pescados y mariscos/cocinera especializada en pescados y mariscos

URI del concepto

http://data.europa.eu/esco/skill/1316577b-31f7-437f-97ce-27c408b87a55

Status

released

Skills & competences

preparar productos lácteos para su uso en un plato

Description

Relaciones

URI del concepto