preparar productos cárnicos especializados | Esco

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Hierarchy view

K - conocimientos

L - competencias lingüísticas y conocimiento de lenguas

S - competencias

S1 - comunicación, colaboración y creatividad

S2 - competencias en materia de información

S3 - prestar asistencia y cuidados

S4 - competencias de gestión

S5 - trabajar con ordenadores

S6 - manipular y mover

S6.0 - manipular y mover

S6.1 - clasificar y envasar, embalar y empaquetar mercancías y materiales

S6.2 - mover y elevar

S6.3 - transformar y mezclar materiales

S6.4 - ocuparse de plantas y cultivos

S6.5 - ensamblar y fabricar productos

S6.5.0 - ensamblar y fabricar productos

S6.5.1 - fabricar instrumentos de precisión o artículos de joyería

S6.5.2 - fabricar productos sanitarios y prótesis

S6.5.3 - ensamblar productos eléctricos y electrónicos

S6.5.4 - ensamblar productos mecánicos

S6.5.5 - ensamblar muebles

S6.5.6 - fabricar prendas de vestir y productos textiles

S6.5.7 - fabricar productos alimenticios y afines

- agregar cultivos de fermentos lácticos a productos elaborados

- amasar productos alimenticios

- analizar niveles de fermentación de las hojas de tabaco

- aplicar diferentes métodos de tostado

- aplicar tratamientos de conservación

- conservar los productos de la pesca

- elaborar cuajada

- elaborar dulces de repostería

- elaborar productos de panadería

- emplear técnicas para mejorar las características del vino

- envejecer bebidas alcohólicas en barricas

- extraer zumos

- fabricación de productos de pastelería

- fabricar gelatinas a base de carne

- fabricar platos preparados

- fabricar productos de chocolate

- gelificar frutas

- hornear productos

- improvisar en procesos de transformación de alimentos

- limpiar y eviscerar pescado

- moldear masas

- posprocesar carne

- preparar carne para la venta

- preparar cubas para fermentar bebidas

- preparar pan y productos derivados

- preparar productos cárnicos especializados

- preparar toneles para destilar bebidas

- procesar pescado

- producir queso

- realizar labores de fermentación de manzanas

- realizar pruebas de mezclas de alcohol

- recubrir productos alimenticios

- temperar chocolate

- utilizar carne separada mecánicamente

S6.5.8 - fabricar productos del tabaco

S6.6 - elaborar moldes, formas, modelos y patrones

S6.7 - utilizar herramientas manuales

S6.9 - manipular animales

S6.11 - limpiar

S6.12 - lavar y mantener textiles y prendas de vestir

S6.13 - manipular y eliminar residuos y materiales peligrosos

S7 - construir

S8 - trabajar con maquinaria y equipo especializado

T - competencias transversales

preparar productos cárnicos especializados

manipular y mover

ensamblar y fabricar productos

fabricar productos alimenticios y afines

preparar carne para la venta

preparar productos cárnicos especializados

Description

Description

Preparar productos cárnicos especializados, carne picada, embutidos, carne ahumada y otras preparaciones a base de carne, tales como carne adobada, salchichas, carne empanada, rollitos de ternera y chipolata.

Etiqueta alternativa

elaborar productos específicos de la carne

fabricar productos cárnicos específicos

Tipo de competencia

capacidad

Nivel de reutilizabilidad de la competencias

Capacidades y competencias específicas del sector

Relaciones

Competencias más amplias

fabricar productos alimenticios y afines preparar carne para la venta preparar productos cárnicos para su uso en un plato

Competencia esencial para

operario de preparados cárnicos/operaria de preparados cárnicos carnicero halal/carnicera halal operario de carne procesada/operaria de carne procesada carnicero/carnicera carnicero kosher/carnicera kosher

Conocimientos optativos

tipos de cortes de carne

URI del concepto

URI del concepto

http://data.europa.eu/esco/skill/c0fdc4f3-b77b-4bc5-8a7b-eb0d66ea0e2b

Status

released