piimatöötlemistehnik

Piimatöötlemistehnikud jälgivad ja kooskõlastavad piima-, juustu-, jäätise- ja/või muude piimatootmisettevõtete tootmisprotsesse, tegevust ja hooldustöötajaid. Nad aitavad toidutehnoloogidel täiustada protsesse, arendada uusi tooteid ning kehtestada tootmise ja pakendamise menetlusi ja standardeid.

Teine nimetus

piimatehnik

piimatöötleja

piimatöötlemise tehnik

Õigusalased üksikasjad

Et välja selgitada, kas ja kuidas on see tegevus reguleeritud ELi liikmesriikides, EMP riikides või Šveitsis, tutvuge palun komisjoni reguleeritud kutsealade andmebaasiga. Reguleeritud kutsealade andmebaas:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_et

oskused / pädevused

Põhioskused ja -pädevused

häid tootmistavasid rakendama kirjalikke juhiseid järgima ohuanalüüsi ja kriitiliste kontrollpunktide põhimõtteid rakendama personali juhtima piimatoodete testmaterjale kasutama piimatootmishälbeid jälgima regulaarset seadmehooldust kavandama ressursside raiskamist leevendama toiduaineid organoleptiliselt hindama toiduainete ja jookide valmistamisnõudeid rakendama toidutöötlusrühmas töötama toitude töötlemisel hügieeni järgima tootmisgraafikut järgima tootmisliinil toodete kvaliteeti kontrollima tootmisnõudeid jälgima tööalaseid aruandeid koostama töötajatele juhiseid andma usaldusväärselt tegutsema

Põhiteadmine

kalgendamine juustutootmises kvaliteeditagamismeetodid loomseid saadusi käsitlevad õigusaktid piimatoodete tootmise tehnilised nõuded piimatooted piimatootmisprotsess toidu- ja joogitööstus toiduohutuse põhimõtted värske piima mikrobioloogia

Lisaoskused ja -pädevused

hoiustamise ajal toidu muutumist põhjustavaid tegureid tuvastama juhtidega koostööd tegema keskkonnajuhtimissüsteeme haldama kolleegidega koostööd tegema korrigeerivaid meetmeid haldama kuivatamisprotsessi kaubale vastavalt kohandama kuumtöötlusprotsessidega töötama pidevale arengule suunatud tööõhkkonda looma proove sildistama tervishoiuõigusakte järgima toiduahela standardtööprotsesside arendamisel aitama toiduainete tootmisel keskkonnaõigusaktidele vastavust tagama toodetavate kaupade laoseisu haldama tootmisprotsesside täiustamist analüüsima vedelikuvarusid juhtima

Lisateadmine

biotehnoloogia ensümaatiline töötlus finantssuutlikkus juustu laagerdamine juustusordid jäätisetootmise eeskirjad pideva täiustamise filosoofia toidu fermentatsiooniprotsess toiduaineid käsitlevad õigusaktid toiduallergiad

oskused / pädevused

Kontseptsiooni staatus

Mõiste URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/952c766a-db5c-42b2-809d-d14cbb02cdb6

Oleku

released

Occupations