toiduspetsialist

Toiduspetsialistid abistavad toidutehnolooge toiduainete ja nendega seotud toodete tootmisprotsesside arendamisel keemiliste, füüsikaliste ja bioloogiliste põhimõtete alusel. Nad uurivad ja katsetavad koostisosi, lisaaineid ja pakendeid. Toiduspetsialistid kontrollivad ka toodete kvaliteeti, et tagada vastavus õigusaktidele ja nõuetele.

Teine nimetus

protsessikontrollija

toidutehnik

toidutootmise tehnik

tootmisprotsessi tehnik

Õigusalased üksikasjad

Et välja selgitada, kas ja kuidas on see tegevus reguleeritud ELi liikmesriikides, EMP riikides või Šveitsis, tutvuge palun komisjoni reguleeritud kutsealade andmebaasiga. Reguleeritud kutsealade andmebaas:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_et

oskused / pädevused

Põhioskused ja -pädevused

hoiustamise ajal toidu muutumist põhjustavaid tegureid tuvastama häid tootmistavasid rakendama koostisainete hoiustamist jälgima kõiki tehnikaalaseid tegevusi haldama külmutusprotsesse jälgima ohuanalüüsi ja kriitiliste kontrollpunktide põhimõtteid rakendama pakendamismaterjali haldama regulaarset seadmehooldust kavandama toidu- ja joogiseadmestikku puhastama toiduainete ja jookide valmistamisnõudeid rakendama toidutootmisseadmeid seadistama toormaterjalide tarneid korraldama tootmisettevõtte seadmestikku kontrollima tootmisliini jälgima tööalaseid aruandeid koostama visuaalseid andmeid ette valmistama üldsuse ohutust ja turvalisust tagama

Põhiteadmine

kvaliteeditagamismeetodid molekulaargastronoomia patogeensed mikroorganismid toidus toidu funktsionaalsed omadused toidu ja jookide tootmise protsessid toidu koostisained toidu säilitamine toidu- ja joogitööstus toidujäätmete seiresüsteemid

Lisaoskused ja -pädevused

automaatset protsessijuhtimist kasutama juhtimisprotsessi statistilisi meetodeid rakendama kattematerjalide tehnilisi omadusi jälgima korrigeerivaid meetmeid haldama kvaliteediauditeid teostama laboriseadmeid kalibreerima laboritulemusi järelkontrollima lõpptoodete nõuetele vastavust tagama majutussektoris ressursitõhusaid tehnoloogialahendusi kasutama ohtlikes keskkondades end turvaliselt tundma pakenditele esitatavaid nõudeid analüüsima ressursside raiskamist leevendama tarnijate koostisaineid puudutavaid dokumente hindama toiduahela standardtööprotsesside arendamisel aitama toiduainete tootmisel keskkonnaõigusaktidele vastavust tagama toiduainetega seotud kliendikaebusi uurima toiduainetele sobivat pakendit valima toiduainetesse koostisaineid lisama toiduainetetööstuse ressursse haldama toiduainetetööstuses kasutatavaid arendusi jälgima toidutehase seadmete täielikku toimimist tagama toidutehnoloogia põhimõtteid rakendama toitude riskianalüüsi tegema toitude töötlemisel hügieeni järgima toodetavate kaupade laoseisu haldama tootmise ajakavu kohandama tootmisliinil toodete kvaliteeti kontrollima tootmisprotsesside täiustamist analüüsima tootmistingimusi jälgima tööalaseid kirjalikke aruandeid analüüsima tööjooniseid lugema töötajate vahetusi planeerima uusi toiduaineid välja töötama uute toiduainete väljatöötamises osalema vastuvõtmisel tooraine kvaliteeti kontrollima

Lisateadmine

jookide fermentatsiooniprotsess laboripõhised teadused loomseid saadusi käsitlevad õigusaktid maitse- ja lõhnakombinatsioonid taaskasutatavate pakendite puhastamine tekstuuride kombinatsioonid toidu fermentatsiooniprotsess toidu konserveerimise tootmisliin toiduaineid käsitlevad õigusaktid toidumaterjal toiduohutuse põhimõtted

Mõiste URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/afee6a28-f654-4ac7-a665-f758616bc689

Status

released

Occupations