toidu ja jookide tootmise protsessid | ESCO

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Hierarchy view

K - teadmised

00 - üldkavad ja kvalifikatsioonid

01 - haridus

02 - kunstid ja humanitaarerialad

03 - sotsiaalteadused, ajakirjandus ja raamatukogundus

04 - ettevõtlus, haldus ja õigusteadus

05 - loodusteadused, matemaatika ja statistika

06 - info- ja kommunikatsioonitehnoloogia (ikt)

07 - tehnika, tootmine ja ehitus

070 - inseneriteadus, tootmine ja ehitus, täpsemalt määratlemata

071 - tehnikaalad

072 - tootmine ja töötlemine

0720 - tootmine ja töötlemine, täpsemalt määratlemata

0721 - toiduainetetöötlus

- äädika kääritamise protsess

- alkohoolsed joogid

- alkohoolsete jookide väljatöötamine

- erinevate jahutatud valmistoitude tootmine

- Euroopa toiduohutuspoliitika

- füüsiliste, keemiliste ja bioloogiliste ohtudega seonduvad riskid toidu ja jookide valdkonnas

- halal-liha

- halal-põhimõtet järgiva tapmise tavad

- jäätisetootmise eeskirjad

- jäätisetootmise koostisained

- jäätisetootmisprotsess

- jälgitavus toiduainetetööstuses

- jookide fermentatsiooniprotsess

- jookide filtreerimisprotsessid

- jookide tootmisprotsessid

- jookide valmistamiseks kasutatava teravilja peenestamisprotsess

- juustu laagerdamine

- kakaost šokolaadi saamise protsess

- kakaoubade sordid

- kalgendamine juustutootmises

- kohv, tee, kakao ja maitseained

- kohvi jahvatamise astmed

- kohvi omadused

- kohvi röstimine

- kohviubade liigid

- kondiitritoodete koostis

- konkreetse alkoholi asjakohased toormaterjalid

- koostisosadest tulenevad ohud

- koššer-liha

- koššer-põhimõtet järgiva tapmise tavad

- kvaliteetse tubakalehe prototüüp

- lauaviinamarjade käitlemine

- liha ja lihatooted

- liha tootmist käsitlevad dokumendid

- lihatööstus

- lihatükkide tüpoloogia

- linnase töötlemise protsess

- looduslikud toiduallikad

- loomse rasva puhastamise protsess

- loomsed toiduained

- lüpsioperatsioonid

- maisist tärklise ekstraktsiooni protsess

- maitse- ja lõhnakombinatsioonid

- maitseainete liigid

- maitseainete tootmise protsessid

- maiustused, šokolaadi- ja kondiitritooted

- mandlite mehaaniline töötlemine

- mee koostisosad

- meesordid

- meevurri tüübid

- mereandide töötlemine

- meski filtreerimisprotsess

- meskimisprotsess

- molekulaargastronoomia

- nüüdisaegsed pruulimissüsteemid

- õliseemnete osad

- õliseemnetega seonduv protsess

- õlle tootmisahela järgmise etapi toimingud

- õlletootmise koostisained

- õunte keemiline koostis

- pagaritoodete koostisained

- pagaritoodete lisandid

- pagaritoodete tootmismeetodid

- pärmikäärituse põhimõtted

- patogeensed mikroorganismid toidus

- pestitsiidide mõju toidu toormaterjalile

- piimatoodete tootmise tehnilised nõuded

- piimatooted ja toiduõlid

- piimatootmisprotsess

- piiritusjookide liigid

- pruulikoja protsessid

- puu- ja köögivilja matseratsioon

- röstimise värviskaala

- röstitud linnased

- siidritootmise biokeemilised protsessid

- šokolaadi keemilised aspektid

- šokolaadi liigid

- sommeljeede tegevus

- suhkru keemilised aspektid

- suhkru liigid

- suitsetatavate tubakatoodete tootmine

- suitsuvabade tubakatoodete tootmine

- tärklise tootmisprotsess

- tärkliserikas taimetoit

- tekstuuride kombinatsioonid

- teravilja veetustamise retseptid

- toidu autentsuse kontrollimise meetodid

- toidu fermentatsiooniprotsess

- toidu funktsionaalsed omadused

- toidu homogeniseerimine

- toidu ja jookide tootmise protsessid

- toidu konserveerimise tootmisliin

- toidu koostisained

- toidu lõhna- ja maitseained

- toidu säilitamine

- toidu säilitamine

- toidu toksilisus

- toidu valmistamise kultuuripõhised tavad

- toidu veetustamise protsessid

- toidu- ja joogitööstus

- toiduaineid käsitlevad õigusaktid

- toiduainete koostis

- toiduainete töötlemine

- toidualaste õigusnormide üldised alused

- toiduinfektsioon

- toiduloomade anatoomia

- toidumärgistus

- toidumaterjal

- toiduõli hüdrogeenimise protsessid

- toiduõlide rafineerimisprotsessi leeliselised etapid

- toidupoliitika

- toidus sisalduva rasva ja õli päritolu

- toidutehnoloogia

- töötlemine ülikõrgel temperatuuril

- tootmistasemel fermentatsioon

- tubakalehtede fermentatsiooniprotsess

- tubakalehtede sordid

- tubakalehtede töötlemismeetodid

- tubakast kõrvalsaaduste tootmine

- tubakatoodete kaubamärgid

- vaakumdestilleerimise protsessid

- vahuveinid

- värske piima mikrobioloogia

- veini fermenteerimisprotsess

- veinide omadused

- veinide segamine

- veintööstuse tootmisprotsess

- veskitoimingud

- viinamarjade keemiline koostis

- viinamarjasordid

- virdekeetmisprotsess

- virdepuhastusprotsess

0722 - materjalitöötlus (klaas, paber, plast ja puu)

0723 - tekstiilitöötlus (rõivaste, jalatsite valmistamine ning naha töötlus)

0724 - kaevandamine ja rikastamine

0729 - tootmine ja töötlemine, mujal liigitamata

073 - arhitektuur ja ehitus

078 - inseneriteadusi, tootmist ja ehitust hõlmavad interdistsiplinaarsed kavad ja kvalifikatsioonid

079 - inseneriteadus, tootmine ja ehitus, mujal liigitamata

08 - põllumajandus, metsandus, kalandus ja veterinaaria

09 - tervishoid ja hoolekanne

10 - teenused

99 - väli teadmata

L - keeleoskus ja teadmised

S - oskused

T - üldoskused ja -pädevused

toidu ja jookide tootmise protsessid

tehnika, tootmine ja ehitus

tootmine ja töötlemine

toiduainetetöötlus

toidu ja jookide tootmise protsessid

Description

Description

Valmistoitude valmistamise toorained ja tootmisprotsessid. Kvaliteedikontrolli ja muude tehnikate tähtsus toiduaine- ja joogitööstuses.

Oskuse liik

teadmised

Oskuse taaskasutatavuse tasand

sektoripõhised erioskused ja -pädevused

Seosed

Spetsiifilisemad oskused / pädevused

toiduainetetöötlus

Narrower skills

jookide filtreerimisprotsessid toidu fermentatsiooniprotsess jookide valmistamiseks kasutatava teravilja peenestamisprotsess

Põhioskus/-pädevus:

šokolaadivormimismasina operaator jookide filtreerimise tehnik käärituskeldrioperaator toiduspetsialist siidrimeister toidutehnoloog toidusortija

Lisaoskus/-pädevus:

piiritusetehase mölder kondiiter gaseerimismasinaoperaator pagar önoloog alkohoolsete jookide segamismasina operaator toiduteaduse õppejõud piiritusetehase töödejuhataja bioinsener pastatoodete valmistaja kastmevalmistaja pärmidestilleerija piiritusetehase tööline pastatoodete valmistamise operaator biotehnoloogia insener tõhusaid toidutöötlustavasid kasutusele võtma toidu- ja joogiproove analüüsima toiduahela standardtööprotsesse välja töötama ootamatutes toidutöötlusolukordades improviseerima toiduainetetööstuse toidulisandite kasutust haldama toiduainetetööstuse konveieriliinil töötama toiduainetööstuses andmeid tõlgendama toiduainetetööstuses toitumisalaseid täiustusi saavutada püüdma toiduainetetööstuses kulutõhusust tagama toiduainete ja jookide valmistamisnõudeid rakendama toiduainetetööstuse jaoks loomi kaaluma toiduainetööstuse laborit haldama tegelema toidu ja jookide üksikasjadega tootmisprotsesse kavandama toidu- ja joogiseadmestikku puhastama

Mõiste URI

Mõiste URI

http://data.europa.eu/esco/skill/f3c3e51d-f4dc-49a8-8725-2a2d3160446e

Status

released