jäätisetootmisprotsess

Hierarchy view

K - teadmised

- ettevõtlus, haldus ja õigusteadus

- haridus

- info- ja kommunikatsioonitehnoloogia (ikt)

- kunstid ja humanitaarerialad

- loodusteadused, matemaatika ja statistika

- põllumajandus, metsandus, kalandus ja veterinaaria

- sotsiaalteadused, ajakirjandus ja raamatukogundus

- teenused

- tehnika, tootmine ja ehitus

- arhitektuur ja ehitus

- inseneriteadus, tootmine ja ehitus, mujal liigitamata

- inseneriteadus, tootmine ja ehitus, täpsemalt määratlemata

- inseneriteadusi, tootmist ja ehitust hõlmavad interdistsiplinaarsed kavad ja kvalifikatsioonid

- tehnikaalad

- tootmine ja töötlemine

- kaevandamine ja rikastamine

- materjalitöötlus (klaas, paber, plast ja puu)

- tekstiilitöötlus (rõivaste, jalatsite valmistamine ning naha töötlus)

- toiduainetetöötlus

- alkohoolsed joogid

- alkohoolsete jookide väljatöötamine

- erinevate jahutatud valmistoitude tootmine

- Euroopa toiduohutuspoliitika

- füüsiliste, keemiliste ja bioloogiliste ohtudega seonduvad riskid toidu ja jookide valdkonnas

- halal-liha

- halal-põhimõtet järgiva tapmise tavad

- jäätisetootmise eeskirjad

- jäätisetootmise koostisained

- jäätisetootmisprotsess

- jälgitavus toiduainetetööstuses

- joogitooted

- jookide fermentatsiooniprotsess

- jookide filtreerimisprotsessid

- jookide tootmisprotsessid

- jookide valmistamiseks kasutatava teravilja peenestamisprotsess

- juustu laagerdamine

- juustusordid

- kakaost šokolaadi saamise protsess

- kakaoubade sordid

- kalgendamine juustutootmises

- kohv, tee, kakao ja maitseained

- kohvi jahvatamise astmed

- kohvi omadused

- kohvi röstimine

- kohviubade liigid

- kondiitritoodete koostis

- konkreetse alkoholi asjakohased toormaterjalid

- koostisosadest tulenevad ohud

- koššer-liha

- koššer-põhimõtet järgiva tapmise tavad

- kvaliteetse tubakalehe prototüüp

- lauaviinamarjade käitlemine

- liha ja lihatooted

- liha tootmist käsitlevad dokumendid

- lihatööstus

- lihatükkide tüpoloogia

- linnase töötlemise protsess

- looduslikud toiduallikad

- loomse rasva puhastamise protsess

- loomsed toiduained

- lüpsioperatsioonid

- maisist tärklise ekstraktsiooni protsess

- maitse- ja lõhnakombinatsioonid

- maitseainete liigid

- maitseainete tootmise protsessid

- maiustused, šokolaadi- ja kondiitritooted

- mandlite mehaaniline töötlemine

- mee koostisosad

- meesordid

- meevurri tüübid

- mereandide töötlemine

- meski filtreerimisprotsess

- meskimisprotsess

- molekulaargastronoomia

- nüüdisaegsed pruulimissüsteemid

- odra liigid

- õliseemnete osad

- õliseemnetega seonduv protsess

- õlle tootmisahela järgmise etapi toimingud

- õllesordid

- õlletootmise koostisained

- õunte keemiline koostis

- pagaritoodete koostisained

- pagaritoodete lisandid

- pagaritoodete tootmismeetodid

- pagaritooted

- pärmikäärituse põhimõtted

- patogeensed mikroorganismid toidus

- pestitsiidide mõju toidu toormaterjalile

- piimatoodete tootmise tehnilised nõuded

- piimatooted

- piimatooted ja toiduõlid

- piimatootmisprotsess

- piiritusjookide liigid

- pruulikoja protsessid

- puu- ja köögivilja matseratsioon

- röstimise värviskaala

- röstitud linnased

- siidritootmise biokeemilised protsessid

- šokolaadi keemilised aspektid

- šokolaadi liigid

- sommeljeede tegevus

- suhkru keemilised aspektid

- suhkru liigid

- suitsetatavate tubakatoodete tootmine

- suitsuvabade tubakatoodete tootmine

- tärklise tootmisprotsess

- tärkliserikas taimetoit

- tekstuuride kombinatsioonid

- teravilja veetustamise retseptid

- toidu fermentatsiooniprotsess

- toidu funktsionaalsed omadused

- toidu homogeniseerimine

- toidu ja jookide tootmise protsessid

- toidu konserveerimise tootmisliin

- toidu koostisained

- toidu lõhna- ja maitseained

- toidu säilitamine

- toidu toksilisus

- toidu valmistamise kultuuripõhised tavad

- toidu veetustamise protsessid

- toidu- ja joogitööstus

- toiduaineid käsitlevad õigusaktid

- toiduainete koostis

- toiduainete töötlemine

- toidualaste õigusnormide üldised alused

- toiduinfektsioon

- toiduloomade anatoomia

- toidumärgistus

- toidumaterjal

- toiduõli hüdrogeenimise protsessid

- toiduõlide rafineerimisprotsessi leeliselised etapid

- toidupoliitika

- toidus sisalduva rasva ja õli päritolu

- toiduteadus

- toidutehnoloogia

- toiduvärvid

- töötlemine ülikõrgel temperatuuril

- tootmistasemel fermentatsioon

- tubakalehtede fermentatsiooniprotsess

- tubakalehtede sordid

- tubakalehtede töötlemismeetodid

- tubakast kõrvalsaaduste tootmine

- tubakatoodete kaubamärgid

- tubakatooted

- vaakumdestilleerimise protsessid

- vahuveinid

- valmistoidud

- värske piima mikrobioloogia

- veini fermenteerimisprotsess

- veini liigid

- veinide omadused

- veinide segamine

- veiniteadus

- veintööstuse tootmisprotsess

- veskitoimingud

- viinamarjade keemiline koostis

- viinamarjasordid

- virdekeetmisprotsess

- virdepuhastusprotsess

- tootmine ja töötlemine, mujal liigitamata

- tootmine ja töötlemine, täpsemalt määratlemata

- tervishoid ja hoolekanne

- üldkavad ja kvalifikatsioonid

- väli teadmata

L - keeleoskus ja teadmised

S - oskused

T - üldoskused ja -pädevused

jäätisetootmisprotsess

materjalitöötlus (klaas, paber, plast ja puu)

tootmisprotsessid

teadmised

tehnika, tootmine ja ehitus

tootmine ja töötlemine

toiduainetetöötlus

jäätisetootmisprotsess

Description

Jäätisetootmisprotsessi juhtimine alates segamisest kuni jahutamise ja maitsete segamise, külmutamise ja pakendamiseni.

Oskuse liik

teadmised

Oskuse taaskasutatavuse tasand

sektoripõhised erioskused ja -pädevused

Seosed

Spetsiifilisemad oskused / pädevused

toiduainetetöötlus tootmisprotsessid

Lisaoskus/-pädevus:

piimasaaduste tootmistööline šokolaadimeister tänavatoidu müüja piimasaaduste töötlemise operaator tootmisprotsesse kavandama

Mõiste URI

http://data.europa.eu/esco/skill/47d0c7cb-fa5b-4cee-a35f-0bbbeac974ea

Status

released

Skills & competences

jäätisetootmisprotsess

Description

Seosed

Mõiste URI