Skip to main content

Show filters

Hide filters

molekulaargastronoomia

Description

Description

Toidu valmistamisel teadusuuringute analüüsi kasutamine. Arusaamine sellest, kuidas koostisosade vastasmõju võib muuta toidu struktuuri ja välimust, näiteks luues ootamatuid maitseid ja tekstuure ning arendades uut liiki söömiskogemusi.