toidu- ja joogitööstus | Oskuste, pädevuste, kvalifikatsioonide ja ametite Euroopa klassifikaator (ESCO)

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Hierarchy view Search view

K - teadmised

00 - üldkavad ja kvalifikatsioonid

01 - haridus

02 - kunstid ja humanitaarerialad

03 - sotsiaalteadused, ajakirjandus ja raamatukogundus

04 - ettevõtlus, haldus ja õigusteadus

05 - loodusteadused, matemaatika ja statistika

06 - info- ja kommunikatsioonitehnoloogia (ikt)

07 - tehnika, tootmine ja ehitus

070 - inseneriteadus, tootmine ja ehitus, täpsemalt määratlemata

071 - tehnikaalad

072 - tootmine ja töötlemine

0720 - tootmine ja töötlemine, täpsemalt määratlemata

0721 - toiduainetetöötlus

- äädika kääritamise protsess

- alkohoolsed joogid

- alkohoolsete jookide väljatöötamine

- erinevate jahutatud valmistoitude tootmine

- Euroopa toiduohutuspoliitika

- füüsiliste, keemiliste ja bioloogiliste ohtudega seonduvad riskid toidu ja jookide valdkonnas

- halal-liha

- halal-põhimõtet järgiva tapmise tavad

- jäätisetootmise eeskirjad

- jäätisetootmise koostisained

- jäätisetootmisprotsess

- jälgitavus toiduainetetööstuses

- jookide fermentatsiooniprotsess

- jookide filtreerimisprotsessid

- jookide tootmisprotsessid

- jookide valmistamiseks kasutatava teravilja peenestamisprotsess

- juustu laagerdamine

- kakaost šokolaadi saamise protsess

- kakaoubade sordid

- kalgendamine juustutootmises

- kohv, tee, kakao ja maitseained

- kohvi jahvatamise astmed

- kohvi omadused

- kohvi röstimine

- kohviubade liigid

- kondiitritoodete koostis

- konkreetse alkoholi asjakohased toormaterjalid

- koostisosadest tulenevad ohud

- koššer-liha

- koššer-põhimõtet järgiva tapmise tavad

- kvaliteetse tubakalehe prototüüp

- lauaviinamarjade käitlemine

- liha ja lihatooted

- liha tootmist käsitlevad dokumendid

- lihatööstus

- lihatükkide tüpoloogia

- linnase töötlemise protsess

- looduslikud toiduallikad

- loomse rasva puhastamise protsess

- loomsed toiduained

- lüpsioperatsioonid

- maisist tärklise ekstraktsiooni protsess

- maitse- ja lõhnakombinatsioonid

- maitseainete liigid

- maitseainete tootmise protsessid

- maiustused, šokolaadi- ja kondiitritooted

- mandlite mehaaniline töötlemine

- mee koostisosad

- meesordid

- meevurri tüübid

- mereandide töötlemine

- meski filtreerimisprotsess

- meskimisprotsess

- molekulaargastronoomia

- nüüdisaegsed pruulimissüsteemid

- õliseemnete osad

- õliseemnetega seonduv protsess

- õlle tootmisahela järgmise etapi toimingud

- õlletootmise koostisained

- õunte keemiline koostis

- pagaritoodete koostisained

- pagaritoodete lisandid

- pagaritoodete tootmismeetodid

- pärmikäärituse põhimõtted

- patogeensed mikroorganismid toidus

- pestitsiidide mõju toidu toormaterjalile

- piimatoodete tootmise tehnilised nõuded

- piimatooted ja toiduõlid

- piimatootmisprotsess

- piiritusjookide liigid

- pruulikoja protsessid

- puu- ja köögivilja matseratsioon

- röstimise värviskaala

- röstitud linnased

- siidritootmise biokeemilised protsessid

- šokolaadi keemilised aspektid

- šokolaadi liigid

- sommeljeede tegevus

- suhkru keemilised aspektid

- suhkru liigid

- suitsetatavate tubakatoodete tootmine

- suitsuvabade tubakatoodete tootmine

- tärklise tootmisprotsess

- tärkliserikas taimetoit

- tekstuuride kombinatsioonid

- teravilja veetustamise retseptid

- toidu autentsuse kontrollimise meetodid

- toidu fermentatsiooniprotsess

- toidu funktsionaalsed omadused

- toidu homogeniseerimine

- toidu ja jookide tootmise protsessid

- toidu konserveerimise tootmisliin

- toidu koostisained

- toidu lõhna- ja maitseained

- toidu säilitamine

- toidu säilitamine

- toidu toksilisus

- toidu valmistamise kultuuripõhised tavad

- toidu veetustamise protsessid

- toidu- ja joogitööstus

- toiduaineid käsitlevad õigusaktid

- toiduainete koostis

- toiduainete töötlemine

- toidualaste õigusnormide üldised alused

- toiduinfektsioon

- toiduloomade anatoomia

- toidumärgistus

- toidumaterjal

- toiduõli hüdrogeenimise protsessid

- toiduõlide rafineerimisprotsessi leeliselised etapid

- toidupoliitika

- toidus sisalduva rasva ja õli päritolu

- toidutehnoloogia

- töötlemine ülikõrgel temperatuuril

- tootmistasemel fermentatsioon

- tubakalehtede fermentatsiooniprotsess

- tubakalehtede sordid

- tubakalehtede töötlemismeetodid

- tubakast kõrvalsaaduste tootmine

- tubakatoodete kaubamärgid

- vaakumdestilleerimise protsessid

- vahuveinid

- värske piima mikrobioloogia

- veini fermenteerimisprotsess

- veinide omadused

- veinide segamine

- veintööstuse tootmisprotsess

- veskitoimingud

- viinamarjade keemiline koostis

- viinamarjasordid

- virdekeetmisprotsess

- virdepuhastusprotsess

0722 - materjalitöötlus (klaas, paber, plast ja puu)

0723 - tekstiilitöötlus (rõivaste, jalatsite valmistamine ning naha töötlus)

0724 - kaevandamine ja rikastamine

0729 - tootmine ja töötlemine, mujal liigitamata

073 - arhitektuur ja ehitus

078 - inseneriteadusi, tootmist ja ehitust hõlmavad interdistsiplinaarsed kavad ja kvalifikatsioonid

079 - inseneriteadus, tootmine ja ehitus, mujal liigitamata

08 - põllumajandus, metsandus, kalandus ja veterinaaria

09 - tervishoid ja hoolekanne

10 - teenused

99 - väli teadmata

L - keeleoskus ja teadmised

S - oskused

T - üldoskused ja -pädevused

This concept is obsolete

toidu- ja joogitööstus

tehnika, tootmine ja ehitus

tootmine ja töötlemine

toiduainetetöötlus

toidu- ja joogitööstus

Kontseptsiooni ülevaade

Description

Toidu- ja joogitööstus ning selle protsessid, näiteks tooraine valimine, töötlemine, pakendamine ja ladustamine.

Oskuse liik

teadmised

Oskuse taaskasutatavuse tasand

sektoripõhised erioskused ja -pädevused

Seosed

Spetsiifilisemad oskused / pädevused

toiduainetetöötlus

Narrower skills

jookide filtreerimisprotsessid jookide valmistamiseks kasutatava teravilja peenestamisprotsess füüsiliste, keemiliste ja bioloogiliste ohtudega seonduvad riskid toidu ja jookide valdkonnas

Põhioskus/-pädevus:

piimatöötlemistehnik toidutehnoloog toidusortija pagar toorkohvi tootmisprotsessi koordinaator jookide impordi ja ekspordi spetsialist pruulimeister toidu biotehnoloog siidrimeister önoloog toiduainetööstuse tootmisjuht loomasöödatootmise töödejuhataja toiduohutuse inspektor piiritusetehase töödejuhataja toiduspetsialist toorkohvi sisseostja toidualase õiguse nõustaja linnasemeister kohvidegusteerija šokolaadimeister

Lisaoskus/-pädevus:

toiduainete tootmise insener impordi ja ekspordi spetsialist kohviröstimise spetsialist tööstuskokk toiduainetetööstuse valitsusasutustega suhtlemist haldama toidu- ja joogiproove analüüsima toiduainete ja jookide valmistamisnõudeid rakendama uusi toidu- ja joogiliike otsima toidutöötlustööstuse suhtlust korraldama toiduainetetööstuses kasutatavaid arendusi jälgima toiduainetööstuses strateegiliselt planeerima tegelema toidu ja jookide üksikasjadega toiduainete- ja joogitööstuse trende analüüsima toiduainetetööstuses toiduks mittekasutatavaid jäätmeid hävitama toiduainetetööstuse tehaseid kavandama jookidest alkoholi eraldama suhtuma loovalt toidusse ja joogisse

Kontseptsiooni staatus

Mõiste URI

http://data.europa.eu/esco/skill/dc57f705-75b6-4232-b531-1f020afa0364

Oleku

released