käymiskellarin hoitaja

Käymiskellarin hoitajat vastaavat käymis- ja kypsytystankeista. He valvovat vierteen, johon on lisätty hiivaa, käymisprosessia. He hoitavat laitteita, jotka jäähdyttävät vierteen, ja lisäävät vierteeseen hiivaa oluen valmistusta varten. He valvovat jäähdytysaineiden virtausta, jolla säädellään säiliöissä olevan kuuman vierteen lämpötilaa.

Vaihtoehtoinen nimiö

kellarin hoitaja

kellarin hoitajat

käymisen valvoja

käymisen valvojat

käymiskellarin hoitajat

käymiskellarin valvoja

käymiskellarin valvojat

Sääntelynäkökohdat

Voit tarkistaa komission ylläpitämästä säänneltyjen ammattien tietokannasta, onko tämä ammatti säännelty EU:n jäsenvaltioissa, ETA-maissa tai Sveitsissä ja millaisesta sääntelystä on kyse. Säänneltyjen ammattien tietokanta:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_fi

taidot / osaaminen

Olennaiset taidot ja osaaminen

kerätä näytteitä analyysia varten käyttää vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmää minimoida resurssien tuhlaaminen mitata happamuutta noudattaa hygieniaprosesseja elintarvikkeiden jalostuksen aikana noudattaa hyvää valmistustapaa noudattaa organisaation ohjeita noudattaa ruoan ja juomien valmistusta koskevia vaatimuksia poistaa alkoholia juomista puhdistaa ruoan- ja juomanvalmistuskoneita purkaa laitteita steriloida fermentointisäiliöitä suorittaa laadunvalvontaa elintarvikkeiden jalostuksessa tehdä tarkistuksia tuotantolaitteille tuntea olonsa rauhalliseksi vaarallisissa ympäristöissä tutkia tuotantonäytteitä valmistella säiliöt juomien käyttämistä varten valvoa koneiden käyttöä valvoa puhdistuslaitteiden toimintaa varmistaa puhtaanapito vastata koneen säätölaitteen asetuksista

Olennaiset tiedot

elintarvikkeiden ja juomien valmistusprosessit etikan käymisprosessi nykyaikaiset panimojärjestelmät oluentuotannossa käytettävät ainesosat

Vaihtoehtoiset taidot ja osaaminen

huolehtia karbonointitasoista hävittää ruokajätteet keskustella esimiesten kanssa keskustella kollegoiden kanssa pitää kirjaa tuotettavien tuotteiden varastosta suorittaa elintarvikkeiden jäähdytysprosesseja suorittaa pastörointiprosesseja tarkastaa pakattavat pullot toimia luotettavasti valvoa keskipakoseparaattoreita valvoa viininvalmistusprosessia varmistaa ympäristölainsäädännön noudattaminen elintarviketuotannossa

Vaihtoehtoiset tiedot

juomien fermentointi terveyttä, turvallisuutta ja hygieniaa koskeva lainsäädäntö

taidot / osaaminen

Käsitteen URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/3caa57c9-d360-4ce4-8000-34a983666ba7

Status

released

Occupations