leivontatyöntekijä

Leivontatyöntekijät hoitavat automaattisia uuneja, kuten kiertoarinauuneja, joissa paistetaan leipää, leivonnaisia ja muita leipomatuotteita. He tulkitsevat työmääräyksiä ja määrittävät paistettavat tuotteet ja määrät. He määrittävät kuljettimien toiminnan nopeuden, leivonta-ajat ja lämpötilat. He valvovat paistoprosessia ja uunien toimintaa.

Vaihtoehtoinen nimiö

leipomon työntekijä

leipomon työntekijät

leipomotyöntekijä

leipomotyöntekijät

leivontatyöntekijät

Sääntelynäkökohdat

Voit tarkistaa komission ylläpitämästä säänneltyjen ammattien tietokannasta, onko tämä ammatti säännelty EU:n jäsenvaltioissa, ETA-maissa tai Sveitsissä ja millaisesta sääntelystä on kyse. Säänneltyjen ammattien tietokanta:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_fi

taidot / osaaminen

Olennaiset taidot ja osaaminen

hallita lämpökäsittelyprosessia hoitaa leipomouuneja huolehtia tuotannon vaihdoista kestää korkeita lämpötiloja käyttää vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmää mitata tarkkoja elintarvikkeiden jalostustoimintoja noudattaa hygieniaprosesseja elintarvikkeiden jalostuksen aikana noudattaa hyvää valmistustapaa noudattaa organisaation ohjeita noudattaa ruoan ja juomien valmistusta koskevia vaatimuksia noudattaa tulenkäsittelymääräyksiä paistaa tuotteita puhdistaa ruoan- ja juomanvalmistuskoneita pyrkiä erinomaiseen laatuun elintarvikkeiden kehittämisessä seurata lämpötilaa tärkkelyspitoisissa prosesseissa seurata tuotantoaikataulua suorittaa laadunvalvontaa elintarvikkeiden jalostuksessa tuntea olonsa rauhalliseksi vaarallisissa ympäristöissä valvoa koneiden käyttöä varmistaa leipomolaitteiden oikea käyttö varmistaa puhtaanapito vastata koneen säätölaitteen asetuksista

Olennaiset tiedot

leipomotuotannon menetelmät leipomotuotteiden ainesosat

Vaihtoehtoiset taidot ja osaaminen

huolehtia polttouunin tuuletuksesta huoltaa mekaanisia välineitä keskustella esimiesten kanssa keskustella kollegoiden kanssa kiinnittää tavarat nimetä näytteitä noudattaa kirjallisia ohjeita noudattaa suullisia ohjeita pitää koneet öljyttyinä vakaata toimintaa varten suorittaa palveluja joustavasti toimia luotettavasti työskennellä elintarvikejalostustiimissä valmistaa leivonnaisia valvoa ruokien ja juomien valmistusprosessin lämpötilaa varmistaa ympäristölainsäädännön noudattaminen elintarviketuotannossa

Vaihtoehtoiset tiedot

lämpötila-asteikot myllytoiminnot terveyttä, turvallisuutta ja hygieniaa koskeva lainsäädäntö

taidot / osaaminen

Begreppsstatus

Käsitteen URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/5d9e63a2-8013-434e-9f92-3b3d54a0c320

Status

released

Occupations