keittiömestari, yksityiskoti

Yksityiskodeissa työskentelevät keittiömestarit noudattavat elintarvikkeita ja hygieniaa koskevia sääntöjä ja valmistavat aterioita työnantajilleen. He huomioivat työnantajan mahdolliset ainesosien intoleranssit ja mieltymykset ja valmistavat aterioita työnantajan kotona. Yksityiskodeissa työskenteleviä keittiömestareita voidaan myös pyytää järjestämään pieniä illallistilaisuuksia tai muita erikoisjuhlia.

Sääntelynäkökohdat

Voit tarkistaa komission ylläpitämästä säänneltyjen ammattien tietokannasta, onko tämä ammatti säännelty EU:n jäsenvaltioissa, ETA-maissa tai Sveitsissä ja millaisesta sääntelystä on kyse. Säänneltyjen ammattien tietokanta:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_fi

taidot / osaaminen

Olennaiset taidot ja osaaminen

käsitellä keittiövälineitä käyttää elintarvikkeiden leikkaustyökaluja käyttää resurssitehokkaita teknologioita majoitus- ja ravintola-alalla käyttää ruoanvalmistusmenetelmiä käyttää ruoanvalmistustekniikoita käyttää uudelleenlämmitystekniikoita noudattaa elintarvikkeisiin liittyvää terveys- turvallisuus- hygienia- ja muuta asiaankuuluvaa lainsäädäntöä suorittaa elintarvikkeiden jäähdytysprosesseja tehdä kastikkeita ja keittoja täyttää asiakkaiden tarpeet valmistaa jälkiruoat valmistaa kala- ja äyriäisruokia valmistaa kasvisruokia valmistaa konditoriatuotteita valmistaa leipomotuotteita valmistaa liharuokia valmistaa ruokaa kaloista ja äyriäisistä valmistaa ruokaa meijerituotteista varastoida elintarvikkeiden raaka-aineita varastoida keittiötarvikkeita viestiä asiakkaiden kanssa

Olennaiset tiedot

elintarvikejätteen seurantajärjestelmät elintarvikkeiden varastointi vispilätyypit

Vaihtoehtoiset taidot ja osaaminen

antaa ohjeita henkilöstölle asettaa ruoka esille edustavasti hävittää ruokajätteet järjestää erikoistapahtumia kouluttaa työntekijöitä laatia reseptejä ostaa elintarvikkeita puhdistaa pintoja puhdistaa ruoanvalmistusalue sekoittaa elintarvikkeiden ainesosia sekoittaa elintarvikkeita suunnitella ruokalistoja tarjoilla ruokaa pöytiin tarjota ruokaa ja juomia tehdä pizzaa toimia esimiehenä tuntea ruoan ravintoarvot vaivata elintarvikkeita valmistaa erikoisruokavalioon sopivia aterioita valmistaa pastaa valmistaa salaatinkastikkeita valmistaa voileipiä varmistaa keittiölaitteiden huolto

Vaihtoehtoiset tiedot

molekyyligastronomia ruoka-aineallergiat ruokavalioiden koostumukset

taidot / osaaminen

Begreppsstatus

Käsitteen URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/a256838b-0843-4ad2-a2fb-4531f94e63d8

Status

released

Occupations