laaduntarkkailija, elintarvikkeet

Elintarvikkeiden laaduntarkkailijat tarkastavat, lajittelevat ja luokittelevat elintarvikkeita. He arvioivat elintarvikkeita aistinvaraisesti tai koneiden avulla. He määrittävät tuotteen käyttötarkoituksen jakamalla tuotteet luokkiin ja hävittämällä vahingoittuneet tai vanhentuneet elintarvikkeet. Elintarvikkeiden laaduntarkkailijat mittaavat ja punnitsevat tuotteet ja välittävät tietoa havainnoistaan elintarvikkeiden käsittelemiseksi edelleen.

Vaihtoehtoinen nimiö

lihanluokittelija

Sääntelynäkökohdat

Voit tarkistaa komission ylläpitämästä säänneltyjen ammattien tietokannasta, onko tämä ammatti säännelty EU:n jäsenvaltioissa, ETA-maissa tai Sveitsissä ja millaisesta sääntelystä on kyse. Säänneltyjen ammattien tietokanta:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_fi

taidot / osaaminen

Olennaiset taidot ja osaaminen

arvioida elintarvikkeiden laatuominaisuuksia arvioida ruoan ravitsemusominaisuuksia huolehtia ajankäytöstä elintarvikejalostustoiminnoissa luokitella elintarvikkeita noudattaa ruoan ja juomien valmistusta koskevia vaatimuksia pysyä ajan tasalla määräyksistä suorittaa laatutarkastuksia tehdä elintarvikkeiden aistinvarainen arviointi tehdä elintarvikkeiden riskianalyysi tehdä elintarvikkeiden turvallisuustarkastuksia työskennellä elintarvikejalostustiimissä työskennellä itsenäisesti elintarvikkeiden tuotantoprosessissa valmistella visuaalista dataa varastoida elintarvikkeiden raaka-aineita varmistaa oikeanlaiset elintarvikemerkinnät

Olennaiset tiedot

elintarvikelainsäädäntö elintarviketurvallisuuden periaatteet elintarviketurvallisuusstandardit elintarvikkeiden ainesosat elintarvikkeiden ja juomien valmistusprosessit elintarvikkeiden raaka-aineet elintarvikkeiden säilöntä elintarvikkeiden toiminnalliset ominaisuudet elintarvikkeiden varastointi elintarvikkeisiin ja juomiin liittyvät fyysiset, kemialliset ja biologiset riskit eläinperäisiä tuotteita koskeva lainsäädäntö juoma- ja elintarviketeollisuus laadunvarmistuksen menetelmät ravintotiede

Vaihtoehtoiset taidot ja osaaminen

analysoida ruoka- ja juomanäytteitä hoitaa yhteyksiä elintarvikkeiden jalostusteollisuudessa kehittää vakioituja toimintaohjeita elintarvikeketjua varten käyttää tieteellisiä menetelmiä laatia työhön liittyviä raportteja mitata tarkkoja elintarvikkeiden jalostustoimintoja neuvoa elintarvikkeiden jalostuksen ammattilaisia neuvoa elintarvikkeiden säilytyksessä noudattaa hygieniaprosesseja elintarvikkeiden jalostuksen aikana pysyä viimeisimpien elintarvikkeiden valmistuksen innovaatioiden tasalla suorittaa laadunvalvontaa elintarvikkeiden jalostuksessa suorittaa tarkkoja elintarvikkeiden jalostustoimintoja tarjota elintarvikemerkintöjen asiantuntemusta tunnistaa riskejä työpaikalla

Käsitteen URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/b4306d87-7992-47fc-914a-4485a4e7003c

Status

released

Occupations