teurastaja, halal

Halal-teurastajat teurastavat eläimiä ja käsittelevät naudoista ja kanoista peräisin olevaa halal-lihaa jatkojalostusta ja jakelua varten. He teurastavat eläimiä islamilaisten lakien mukaisesti ja varmistavat, että eläimiä ruokitaan ja ne teurastetaan ja ripustetaan vastaavasti.

Vaihtoehtoinen nimiö

halal-teurastaja

Sääntelynäkökohdat

Voit tarkistaa komission ylläpitämästä säänneltyjen ammattien tietokannasta, onko tämä ammatti säännelty EU:n jäsenvaltioissa, ETA-maissa tai Sveitsissä ja millaisesta sääntelystä on kyse. Säänneltyjen ammattien tietokanta:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_fi

taidot / osaaminen

Olennaiset taidot ja osaaminen

halkaista eläinten ruhoja hallita stressaantuneita eläimiä huoltaa leikkausvälineitä jalostaa karjan elimiä kestää eläintenlopettamisprosessit kestää ulosteita kestää verta käsitellä lihanjalostuslaitteita jäähdytyshuoneissa käsitellä veitsiä käyttää teurastamon laitteistoja käyttää vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmää merkitä erot väreillä noudattaa hyvää valmistustapaa noudattaa ruoan ja juomien valmistusta koskevia vaatimuksia nylkeä eläimiä puhdistaa ruhoja punnita eläimiä elintarvikevalmistuksessa ripustaa eläimiä sietää voimakkaita hajuja tarkastaa eläinten ruhoja teurastaa eläimiä teurastaa karjaa kulttuuristen käytäntöjen mukaisesti valmistella lihatuotteita toimitettavaksi valvoa eläinten tunnistusta valvoa ruokien ja juomien valmistusprosessin lämpötilaa varmistaa eläinten hyvinvointi teurastuskäytännöissä varmistaa puhtaanapito

Olennaiset tiedot

eläinperäisiä tuotteita koskeva lainsäädäntö eläinten anatomia ruoan tuotannossa halal-liha halal-teurastuksen menetelmät lihantuotantoa koskevat asiakirjat tasalämpöisten eläinten elimet

Vaihtoehtoiset taidot ja osaaminen

hävittää ruokajätteet keskustella kollegoiden kanssa nimetä näytteitä noudattaa hygieniaprosesseja elintarvikkeiden jalostuksen aikana noudattaa ympäristöystävällisiä käytäntöjä elintarvikkeiden jalostuksessa ottaa taloudelliset kriteerit huomioon päätöksenteossa pitää kirjaa tuotettavien tuotteiden varastosta työskennellä elintarvikejalostustiimissä työskennellä kylmissä olosuhteissa varmistaa ympäristölainsäädännön noudattaminen elintarviketuotannossa ylläpitää henkilökohtaisen hygienian standardeja

Vaihtoehtoiset tiedot

elintarvikkeiden varastointi

Käsitteen URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/f1783e61-38b7-468e-b495-9c3c92f5ab0d

Status

released

Occupations