elintarviketeknikko

Elintarviketeknikot avustavat elintarviketekniikan asiantuntijoita elintarvikkeiden ja niihin liittyvien tuotteiden valmistusprosessien kehittämisessä kemiallisten, fysikaalisten ja biologisten periaatteiden pohjalta. He tekevät raaka-aineita, lisäaineita ja pakkauksia koskevia tutkimuksia ja kokeita. Elintarviketeknikot myös tarkastavat tuotteiden laadun ja varmistavat, että lainsäädäntöä ja määräyksiä noudatetaan.

Vaihtoehtoinen nimiö

elintarviketeknikot

prosessintarkastaja

prosessintarkastajat

prosessin valvoja

prosessin valvojat

valmistusprosessiteknikko

valmistusprosessiteknikot

Sääntelynäkökohdat

Voit tarkistaa komission ylläpitämästä säänneltyjen ammattien tietokannasta, onko tämä ammatti säännelty EU:n jäsenvaltioissa, ETA-maissa tai Sveitsissä ja millaisesta sääntelystä on kyse. Säänneltyjen ammattien tietokanta:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_fi

taidot / osaaminen

Olennaiset taidot ja osaaminen

hallita kaikkia prosessiteknisiä toimintoja huolehtia pakkausmateriaaleista huolehtia yleisestä turvallisuudesta käsitellä raaka-aineiden toimituksia käyttää vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmää laatia työhön liittyviä raportteja noudattaa hyvää valmistustapaa noudattaa ruoan ja juomien valmistusta koskevia vaatimuksia puhdistaa ruoan- ja juomanvalmistuskoneita seurata pakastusprosesseja suunnitella koneiden säännöllisen huollon aikatauluja tehdä tarkistuksia tuotantolaitteille tunnistaa tekijöitä, jotka aiheuttavat muutoksia elintarvikkeissa varastoinnin aikana valmistella visuaalista dataa valvoa ainesosavarastoa valvoa tuotantolinjaa vastata elintarviketuotannon laitteiden asetuksista

Olennaiset tiedot

elintarvikejätteen seurantajärjestelmät elintarvikkeiden ainesosat elintarvikkeiden ja juomien valmistusprosessit elintarvikkeiden säilöntä elintarvikkeiden toiminnalliset ominaisuudet juoma- ja elintarviketeollisuus laadunvarmistuksen menetelmät molekyyligastronomia patogeeniset mikro-organismit elintarvikkeissa

Vaihtoehtoiset taidot ja osaaminen

analysoida tuotantoprosessia parannusten tekemistä varten analysoida tuotepakkausten vaatimuksia analysoida työhön liittyviä kirjallisia raportteja annostella ainesosia elintarviketuotannossa arvioida toimittajilta saatuja ainesosa-asiakirjoja avustaa vakioitujen toimintaohjeiden kehittämisessä elintarvikeketjua varten huolehtia elintarvikkeiden valmistuksen resursseista huolehtia korjaavien toimien suorittamisesta kalibroida laboratoriolaitteita kehittää uusia elintarvikkeita käyttää automaattista prosessinohjausta käyttää resurssitehokkaita teknologioita majoitus- ja ravintola-alalla käyttää valvontaprosessiin tilastollisia menetelmiä minimoida resurssien tuhlaaminen noudattaa elintarviketekniikan periaatteita noudattaa hygieniaprosesseja elintarvikkeiden jalostuksen aikana osallistua uusien elintarvikkeiden kehitystyöhön pitää kirjaa tuotettavien tuotteiden varastosta seurata elintarviketeollisuuden kehitystä seurata laboratoriotuloksia ja toimia niiden perusteella suorittaa laatutarkastuksia suunnitella työntekijöiden vuoroja säätää tuotantoaikataulua tarkastaa raaka-aineiden laatu vastaanottaessa tarkastaa tuotteiden laatu tuotantolinjalla tehdä elintarvikkeiden riskianalyysi tulkita teknisiä piirustuksia tuntea olonsa rauhalliseksi vaarallisissa ympäristöissä tutkia asiakkaiden valituksia elintarvikkeista valita elintarvikkeille sopivat pakkaukset valvoa jalostusolosuhteita valvoa päällystevaatimusten toteutumista varmistaa elintarviketuotantolaitoksen koneiden täydellinen toiminta varmistaa ympäristölainsäädännön noudattaminen elintarviketuotannossa varmistaa, että lopputuote vastaa vaatimuksia

Vaihtoehtoiset tiedot

elintarvikelainsäädäntö elintarviketurvallisuuden periaatteet elintarvikkeiden fermentointi elintarvikkeiden purkituslinjasto elintarvikkeiden raaka-aineet eläinperäisiä tuotteita koskeva lainsäädäntö juomien fermentointi koostumusten yhdistelmät laboratorioperustaiset tieteet makuyhdistelmät uudelleen käytettävien pakkausten puhdistus

Käsitteen URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/afee6a28-f654-4ac7-a665-f758616bc689

Status

released

Occupations