kahvileivän leipuri

Voit tarkistaa komission ylläpitämästä säänneltyjen ammattien tietokannasta, onko tämä ammatti säännelty EU:n jäsenvaltioissa, ETA-maissa tai Sveitsissä ja millaisesta sääntelystä on kyse. Säänneltyjen ammattien tietokanta:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_fi

taidot / osaaminen

Olennaiset taidot ja osaaminen

varmistaa leipomolaitteiden oikea käyttö varastoida elintarvikkeiden raaka-aineita käyttää vaakaa leipoa ja paistaa leivonnaisia valvoa puhdistuslaitteiden toimintaa vastata koneen säätölaitteen asetuksista käyttää vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmää noudattaa ruoan ja juomien valmistusta koskevia vaatimuksia puhdistaa ruoan- ja juomanvalmistuskoneita seurata lämpötilaa tärkkelyspitoisissa prosesseissa annostella ainesosia elintarviketuotannossa paistaa tuotteita tarkastaa tuotteiden laatu tuotantolinjalla valvoa koneiden käyttöä tehdä taiteellisia ruokaluomuksia valmistaa leivonnaisia vaivata elintarvikkeita mitata tarkkoja elintarvikkeiden jalostustoimintoja valita sopivat ainesosat työskennellä reseptin mukaisesti muovata taikinaa valvoa jauhojen purkamisessa käytettävää laitteistoa huoltaa leikkausvälineitä noudattaa tulenkäsittelymääräyksiä sekoittaa elintarvikkeita noudattaa hyvää valmistustapaa huolehtia ruoan ulkonäöstä

Olennaiset tiedot

käsin tekeminen

Vaihtoehtoiset taidot ja osaaminen

noudattaa hygieniaprosesseja elintarvikkeiden jalostuksen aikana hävittää ruokajätteet hoitaa leipomouuneja suorittaa laadunvalvontaa elintarvikkeiden jalostuksessa reagoida tapahtumiin elintarvikkeiden jalostuksessa kiinnittää tavarat työskennellä elintarvikejalostustiimissä analysoida ruoka- ja juomateollisuuden trendejä kehittää uusia elintarvikkeita noudattaa suullisia ohjeita keskustella kollegoiden kanssa toimia luotettavasti lisätä maitohappobakteerikantoja valmistettaviin tuotteisiin neuvotella ehdoista toimittajien kanssa laatia uusia reseptejä noudattaa kirjallisia ohjeita tehdä kemiallisia kokeita nostaa painavia kuormia seurata tuotantoaikataulua neuvotella parannuksista toimittajien kanssa suorittaa palveluja joustavasti pitää kirjaa tuotettavien tuotteiden varastosta nimetä näytteitä suorittaa elintarvikkeiden jäähdytysprosesseja keskustella esimiesten kanssa hallita lämpökäsittelyprosessia analysoida elintarvikkeiden ominaisuuksia niitä vastaanotettaessa käsitellä raaka-aineiden toimituksia

Vaihtoehtoiset tiedot

leipomotuotannon menetelmät jauhatuskoneet leipomotuotteiden ainesosat elintarvikkeiden ja juomien valmistusprosessit myllytoiminnot elintarvikkeiden fermentointi elintarviketurvallisuuden periaatteet

Käsitteen URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/ff42d44c-34f8-46be-ad3a-2aad9a5e43f0

Status

released

Ammatit