juomien fermentointi | ESCO

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Hierarchy view

K - tiedot

00 - yleissivistävät koulutusohjelmat ja tutkinnot

01 - kasvatusalat

02 - humanistiset ja taidealat

03 - yhteiskuntatieteet, viestintä ja informaatiotieteet

04 - kauppa, hallinto ja oikeustieteet

05 - luonnontieteet, matematiikka ja tilastotiede

06 - tieto- ja viestintätekniikka (ict)

07 - tekniikka, tuotanto ja rakentaminen

070 - tekniikka, tuotanto ja rakentaminen, tarkemmin määrittämättömät

071 - kone-, prosessi-, energia- ja sähkötekniikka

072 - valmistus- ja prosessitekniikka

0720 - valmistus- ja prosessitekniikka, tarkemmin määrittämättömät

0721 - elintarvikeala

- ainesosien riskit

- alkoholijuomatuotteet

- eläinrasvan puhdistusprosessi

- eläinrehutuotteet

- eläinten anatomia ruoan tuotannossa

- elintarvikearomit

- elintarvikelainsäädännön yleiset periaatteet

- elintarvikelainsäädäntö

- elintarvikemerkinnät

- elintarvikeperäiset infektiot

- elintarvikepolitiikka

- elintarviketekniikka

- elintarvikevärit

- elintarvikkeiden ainesosat

- elintarvikkeiden autentikointitekniikat

- elintarvikkeiden fermentointi

- elintarvikkeiden homogenointi

- elintarvikkeiden ja juomien valmistusprosessit

- elintarvikkeiden jalostus

- elintarvikkeiden koostumus

- elintarvikkeiden kuivausprosessit

- elintarvikkeiden myrkyllisyys

- elintarvikkeiden purkituslinjasto

- elintarvikkeiden raaka-aineet

- elintarvikkeiden säilöntä

- elintarvikkeiden toiminnalliset ominaisuudet

- elintarvikkeiden varastointi

- elintarvikkeisiin ja juomiin liittyvät fyysiset, kemialliset ja biologiset riskit

- erilaisten jäähdytettyjen valmisaterioiden valmistus

- etikan käymisprosessi

- eurooppalainen elintarviketurvallisuuspolitiikka

- halal-liha

- halal-teurastuksen menetelmät

- hedelmien ja vihannesten maserointi

- hiivakäymisen periaatteet

- hunajalinkotyypit

- hunajan aineosat

- iskukuumennusprosessi

- jäätelön valmistusprosessi

- jäätelönvalmistuksessa käytettävät ainesosat

- jäätelönvalmistusta koskevat määräykset

- jäljitettävyys elintarviketeollisuudessa

- juoma- ja elintarviketeollisuus

- juomien fermentointi

- juomien suodatusprosessit

- juomiin käytettävien viljojen käsittelyprosessit

- juuston juoksettaminen

- juuston kypsyttäminen

- kaakaopapulajikkeet

- kahvi-, tee-, kaakao- ja maustetuotteet

- kahvin jauhatusasteet

- kahvin ominaisuudet

- kahvin paahtaminen

- kahvipaputyypit

- kalojen ja äyriäisten käsittely

- koostumusten yhdistelmät

- kosher-teurastuksen menetelmät

- kulttuuriset käytännöt ruoanvalmistuksessa

- leipomotuotannon menetelmät

- leipomotuotteet

- leipomotuotteiden ainesosat

- leipomotuotteiden koostumus

- liha ja lihavalmisteet

- lihantuotantoa koskevat asiakirjat

- lihateollisuus

- luonnolliset elintarvikeresurssit

- lypsytoiminnot

- määrättyjen tislattujen alkoholijuomien raaka-aineet

- maidon tuotantoprosessi

- maitotaloustuotteet ja ruokaöljytuotteet

- maitotuotteet

- makeistuotteiden ravintoaineet

- makuyhdistelmät

- mallastusprosessi

- manteleiden mekaaninen käsittely

- mäskäysprosessi

- mausteiden valmistusprosessit

- molekyyligastronomia

- myllytoiminnot

- nykyaikaiset panimojärjestelmät

- ohratyypit

- öljysiementen käsittelyprosessi

- öljysiementen koostumus

- oluen jatkokäsittely

- oluentuotannossa käytettävät ainesosat

- oluttyypit

- omenoiden kemiallinen koostumus

- paahdetun maltaan värit

- paahtoasteen väriasteikot

- panimoprosessit

- patogeeniset mikro-organismit elintarvikkeissa

- poltettavien tupakkatuotteiden valmistus

- pöytärypäleiden viljely

- ruhonosien luokittelu

- ruokaöljyjen hydrogenointiprosessit

- ruokaöljyjen puhdistusprosessin neutralointivaiheet

- ruokavalion rasvojen ja öljyjen alkuperä

- savuttomien tupakkatuotteiden valmistus

- siiderintuotannon biokemialliset prosessit

- siivilöintiprosessi

- sivutuotteiden valmistus tupakasta

- sokeri, suklaa ja sokerimakeiset

- sokerin kemialliset ominaisuudet

- sommelierin tehtävät

- spesifikaatiot meijerituotteiden valmistuksessa

- suklaan kemialliset ominaisuudet

- suklaan valmistaminen kaakaosta

- tärkkelyksen erottaminen maissista

- tärkkelyksen tuotantoprosessi

- tärkkelyspitoiset kasvit

- teollinen fermentointi

- tislattujen alkoholijuomien kehitys

- tislattujen alkoholijuominen valikoima

- tuholaistorjunta-aineiden vaikutukset ruoan raaka-aineisiin

- tuoreen maidon mikrobiologia

- tupakanlehden laadun prototyyppi

- tupakanlehtien fermentointi

- tupakanlehtien kuivatus

- tupakanlehtien tyypit

- tupakkatuotemerkit

- tupakkatuotteet

- tyhjiötislausprosessit

- valmisateriat

- vierteen keittämisprosessi

- vierteen puhdistusprosessi

- viineihin liittyvät tieteet

- viinien sekoittaminen

- viinin käymisprosessi

- viinin ominaisuudet

- viininvalmistamon tuotantoprosessit

- viinirypäleiden kemiallinen koostumus

- viinirypälelajikkeet

- viljan kuivausmenetelmät

- virvoitus- ja alkoholijuomat

- virvoitus- ja alkoholijuomien tuotantoprosessit

0722 - materiaalitekniikka (lasi, paperi, muovi ja puu)

0723 - tekstiilitekniikka (vaatteet, jalkineet ja nahkatuotteet)

0724 - kaivostoiminta ja louhinta

0729 - valmistus- ja prosessitekniikka, muualle luokittelemattomat

073 - arkkitehtuuri ja rakentaminen

078 - tekniikka, tuotanto ja rakentaminen, monialaiset koulutusohjelmat ja tutkinnot

079 - tekniikka, tuotanto ja rakentaminen, muualle luokittelemattomat

08 - maa- ja metsätalous, kalatalous ja eläinlääketiede

09 - terveys- ja hyvinvointialat

10 - palvelualat

99 - tuntematon

L - kielitaito ja kielten tuntemus

S - taidot

T - laaja-alaiset taidot ja osaaminen

juomien fermentointi

tekniikka, tuotanto ja rakentaminen

valmistus- ja prosessitekniikka

juomien fermentointi

Description

Description

Fermentointiprosessit, jotka liittyvät sokerin muuttamiseen alkoholiksi, kaasuiksi ja hapoiksi.

Taitotyyppi

tiedot

Taidon uudelleenkäytettävyystaso

alakohtaiset taidot ja osaaminen

Suhteet

Laajemmat taidot/osaaminen

elintarvikeala

Narrower skills

viinin käymisprosessi

Olennaiset taidot/osaaminen:

enologi elintarvikealan mikrobiologi oluenpanon valvoja viinisommelier olutsommelier siiderimestari viinin käymisen valvoja

Vaihtoehtoiset taidot/osaaminen:

käymiskellarin hoitaja siiderin käymisen valvoja fermentorin käyttäjä karbonointityöntekijä elintarvikevalvoja elintarviketeknikko elintarviketeknologi säätää fermentointiprosesseja valmistella säiliöt juomien käyttämistä varten

Käsitteen URI

Käsitteen URI

http://data.europa.eu/esco/skill/d560f55d-9718-48ba-90a6-5c759b39438c

Status

released